Поварские ножи

Поварской нож - главный инструмент каждого шефа

Меня зовут Василий Минаков. Я шеф-повар с 15-летним стажем. За свою карьеру я перепробовал десятки клинков разных брендов. Но одно знаю точно - поварской клинок (он же шеф) - это не просто предмет на кухне, это продолжение твоей руки. Именно от него зависит скорость, точность и даже настроение во время готовки.

Чем хорош шеф-нож?

У классического поварского широкое, слегка изогнутое лезвие длиной от18 до 25 см. Благодаря такой форме им удобно и нарезать, и шинковать, и измельчать продукты. Он одинаково уверенно работает с овощами, мясом, рыбой, зеленью и даже с твёрдыми ингредиентами вроде тыквы или ананаса.

Какие поварские ножи я рекомендую?

Сталь - выбирайте из японской или немецкой стали (например, AUS-8, VG-10, X50CrMoV15). Они долго держат заточку и не боятся влаги.
Рукоятка - дерево, микарта или ABS-пластик. Главное - баланс и удобство в хвате.
Заточка - V-образная или односторонняя. Для дома удобнее классическая европейская форма.
Цельнокованые модели прослужат дольше, чем сборные.

Преимущества поварских ножей FISSMAN

Сталь профессионального уровня - Клинок выполнен из нержавеющей стали с оптимальной твёрдостью - он не ржавеет и долго сохраняет остроту
Практичность в уходе - легко затачиваются и не теряют рабочих свойств даже при интенсивном использовании
Комфорт в работе - эргономичная форма и правильный баланс делают инструмент продолжением руки. Можно нарезать долго и без усталости
Антискользящая рукоятка - уверенный хват даже влажной рукой
Подходит для профессиональной кухни и дома

Почему стоит вложиться в хороший поварской нож?

Вы можете купить дешёвый набор из пяти штук, но ни один из них не даст того удовольствия, контроля и точности, как один по-настоящему хороший шеф. Он заменит сразу несколько инструментов, прослужит годами и станет вашей «палочкой-выручалочкой» на кухне.

Выбирайте по-шефски

Дешёвые модели обычно валяются в ящике без дела: то рука устаёт, то лезвие тупится после пары нарезок. Совсем другое дело - один по-настоящему качественный поварской помощник. Он заменяет целый набор, работает точно и легко, остаётся острым надолго и превращает готовку в удовольствие. Такой клинок становится не просто инструментом, а верным партнёром на вашей кухне.

Готовьте, как шеф, готовьте с удовольствием!