Поварской нож из дамасской стали 20 см Bujo

Поварской нож BUJO 8" — основной универсальный инструмент для профессиональной и домашней кухни. Оптимальное сочетание длины, ширины и массы клинка позволяет уверенно выполнять широкий спектр задач: нарезать и шинковать овощи, измельчать зелень, разделывать мясо и птицу, работать с рыбой.

Выраженная режущая линия клинка подходит для техники rocking — плавной нарезки с раскачивающим движением ножа. Такая геометрия особенно эффективна при измельчении зелени, шинковке овощей и других продуктов, требующих ритмичной работы.

Широкий клинок обеспечивает хороший контроль и позволяет удобно переносить нарезанные ингредиенты с рабочей поверхности.

BUJO — серия профессиональных кухонных ножей, созданная с акцентом на точность реза, надёжность и комфорт ежедневной работы.  https://fissman.ru/catalog/kuhonnye-nozhi/nozhi-povarskie/bolshie-povarskie-nozhi/povarskoy-nozh-iz-damasskoy-stali-20-sm-bujo/ 

Клинок выполнен из 67 слоёв дамасской стали с сердцевиной из высокоуглеродистой стали VG-10. Такая конструкция сочетает твёрдость и износостойкость, помогая клинку долго сохранять остроту и обеспечивая чистый, контролируемый рез.

Выразительная фактура и рисунок дамасской стали подчёркивают качество исполнения и придают ножу характерный премиальный внешний вид.

Рукоять из G-10 отличается высокой прочностью, влагостойкостью и устойчивостью к износу. Текстурированная поверхность обеспечивает надёжный хват и уверенный контроль ножа во время работы.

BUJO — функциональный профессиональный инструмент, в котором продуманная геометрия клинка, качественные материалы и эргономичная конструкция работают на точность и комфорт каждого движения.