Куриный шницель это отбивная из куриной грудки, которую любят за хрустящую корочку и нежное мясо внутри. Главная проблема курица легко пересушивается, а панировка часто отваливается. В этой статье расскажем как правильно отбить грудку чтобы не порвать, в каком маринаде замочить для сочности и какая панировка держится лучше всего. Разберем пошагово: мука яйцо сухари правильная последовательность, сколько минут жарить на сковороде и как проверить готовность. И три классных варианта с сыром внутри, в духовке и рубленый из фарша. Подавайте с картошкой и соусом идеальный ужин за 20 минут.

Салат с языком редко готовят на каждый день, но на праздничном столе он всегда улетает первым. Нежный отварной язык, хрустящие соленые огурцы, яйца и легкая заправка - сочетание беспроигрышное. Главная сложность здесь правильно сварить язык, чтобы он был мягким и легко чистился. В этой статье расскажем пошагово: как выбрать язык говяжий или свиной, сколько его варить до готовности, как легко снять шкурку за минуту и чем заправить салат чтобы он не был сухим. Разберем частые ошибки почему язык жесткий или плохо чистится, и варианты салата с горошком, грибами и сыром. Украшайте зеленью и подавайте к праздничному столу.

Винегрет знают все, но получается он у всех по-разному. То бледный и неаппетитный, то водянистый, то все овощи окрашены в один розовый цвет. На самом деле секретов всего несколько: свеклу нужно заправить маслом отдельно, огурцы отжать от лишнего сока, а овощи не переваривать. В этой статье расскажем пошаговый рецепт с точными пропорциями: как сварить свеклу чтобы она осталась яркой, в какой последовательности смешивать ингредиенты и какой заправкой поливать. Разберем шесть частых ошибок от бледного цвета до скисания на второй день. И три варианта: с квашеной капустой, с фасолью и самый простой без горошка. Готовьте и наслаждайтесь.

Салат «Гнездо глухаря» легко узнать по хрустящей картофельной соломке и перепелиным яйцам в серединке. Внутри нежная курица, маринованный лук, свежий огурец и яйца под майонезом. Но есть подвох: если просто пожарить картошку и собрать салат заранее, к моменту подачи она размякнет и превратится в кашу. В этой статье расскажем, как сделать хрустящую картошку правильно, в какой последовательности выкладывать слои и как сформировать то самое гнездо, которое не развалится. Разберем частые ошибки: почему лук горчит, салат плывет и слои разваливаются. И три варианта на выбор: с копченой курицей, с грибами и с соленым огурцом. Собирайте непосредственно перед подачей и наслаждайтесь.

Уха из форели это не просто суп, а настоящий ритуал. Чтобы вместо мутной жижи получился янтарный бульон с нежными кусочками рыбы, нужно знать несколько вещей: жабры вырезать обязательно, голову варить отдельно, а филе класть в самом конце. В этой статье расскажем пошаговый рецепт с точным временем варки, почему водка делает бульон прозрачным и как не переварить форель до состояния каши. Разберем семь частых ошибок от горечи до пресного вкуса. И три варианта: на костре, с пшеном и финский со сливками. Свежий укроп и черный хлеб обязательны. Варите и наслаждайтесь.

Суп с галушками это тот самый домашний суп, который варили бабушки: прозрачный куриный бульон и нежные, тающие во рту кусочки теста. Главные вопросы которые возникают у всех: какое тесто сделать для галушек чтобы они не получились резиновыми, когда их бросать в суп и сколько варить чтобы не разварились. В этой статье расскажем пошаговый рецепт с точными пропорциями: как сварить прозрачный куриный бульон, приготовить идеальное тесто для галушек на яйце и молоке и правильно их сформировать руками или ложкой. Разберем частые ошибки почему галушки твердые, развариваются или слипаются. А еще подскажем варианты с чесноком, зеленью и сыром, и ответим на вопросы про заморозку и калорийность. Сметана и свежий укроп обязательны при подаче. Варите и вспоминайте детство.