Поварской нож из дамасской стали 16 см Bujo

Поварской нож BUJO 6.3" — компактная версия классического поварского ножа, сочетающая универсальность и высокую манёвренность. Благодаря оптимальной длине клинка им удобно выполнять большинство повседневных операций на кухне.

Выраженная режущая линия позволяет использовать технику rocking, обеспечивая плавное и контролируемое измельчение. Нож подходит для нарезки и шинковки овощей, зелени, фруктов, мяса и птицы а также для подготовки рыбы.

По сравнению с более длинным поварским ножом, компактный формат обеспечивает больший контроль при работе с небольшими продуктами и в условиях ограниченного пространства на рабочей поверхности.

BUJO — серия профессиональных кухонных ножей, созданная с акцентом на точность реза, надёжность и комфорт ежедневной работы.  https://fissman.ru/catalog/kuhonnye-nozhi/nozhi-povarskie/luchshie-povarskie-nozhi/povarskoy-nozh-iz-damasskoy-stali-16-sm-bujo/ 

Клинок выполнен из 67 слоёв дамасской стали с сердцевиной из высокоуглеродистой стали VG-10. Такая конструкция сочетает твёрдость и износостойкость, помогая клинку долго сохранять остроту и обеспечивая чистый, контролируемый рез.

Выразительная фактура и рисунок дамасской стали подчёркивают качество исполнения и придают ножу характерный премиальный внешний вид.

Рукоять из G-10 отличается высокой прочностью, влагостойкостью и устойчивостью к износу. Текстурированная поверхность обеспечивает надёжный хват и уверенный контроль ножа во время работы.

BUJO — функциональный профессиональный инструмент, в котором продуманная геометрия клинка, качественные материалы и эргономичная конструкция работают на точность и комфорт каждого движения.