Нож филейный из дамасской стали 20 см Bujo

Филейный нож BUJO 8" — специализированный инструмент для точной обработки рыбы и аккуратного отделения филе. Узкий и гибкий клинок позволяет следовать естественному контуру продукта и выполнять длинные, плавные движения вдоль костей.

Гибкость клинка особенно важна при работе с рыбой: нож позволяет точно проходить вдоль позвоночника и рёбер, отделяя филе с минимальными потерями. Тонкий профиль также обеспечивает аккуратную работу с кожей и нежной текстурой продукта.

BUJO — серия профессиональных кухонных ножей, созданная с акцентом на точность реза, надёжность и комфорт ежедневной работы.  https://fissman.ru/catalog/kuhonnye-nozhi/fileynye-nozhi/luchshie-fileynye-nozhi/nozh-fileynyy-iz-damasskoy-stali-20-sm-bujo/ 

Клинок выполнен из 67 слоёв дамасской стали с сердцевиной из высокоуглеродистой стали VG-10. Такая конструкция сочетает твёрдость и износостойкость, помогая клинку долго сохранять остроту и обеспечивая чистый, контролируемый рез.

Выразительная фактура и рисунок дамасской стали подчёркивают качество исполнения и придают ножу характерный премиальный внешний вид.

Рукоять из G-10 отличается высокой прочностью, влагостойкостью и устойчивостью к износу. Текстурированная поверхность обеспечивает надёжный хват и уверенный контроль ножа во время работы.

BUJO — функциональный профессиональный инструмент, в котором продуманная геометрия клинка, качественные материалы и эргономичная конструкция работают на точность и комфорт каждого движения.