Посуда для стеклокерамической плиты: какая подходит?

Гладкая стеклокерамическая плита – не просто модный бытовой прибор. В крупных городах с высотными многоквартирными домами это самая частая альтернатива традиционной газовой панели. Однако глянцевая поверхность довольно капризна – требует регулярного ухода, а также совместима далеко не со всей посудой. О том, какая кухонная утварь подходит для готовки на стеклокерамике, расскажем в статье.

Оглавление:

1. Особенности и преимущества стеклокерамической плиты.
2. Требования к посуде.
   2.1. Дно.
   2.2. Толщина.
   2.3. Покрытие.
   2.4. Диаметр.
   2.5. Материал.
3. Компоненты, которые подходят для обычной стеклокерамики.
4. Изделия, которые подходят для индукционной плиты.
5. Чем не рекомендовано пользоваться.
6. Советы по эксплуатации и уходу.
7. Продукция FISSMAN.
8. ТОП моделей бренда для стеклокерамики.
   8.1. Сковороды.
   8.2. Кастрюли.
   8.3. Ковши.
   8.4. Сотейники.
   8.5. Чайники.
9. Отзывы покупателей.

Особенности и преимущества стеклокерамической плиты

Внешне такая варочная панель выгодно отличается от привычных газовых плит. У нее идеально гладкая поверхность без выступающих металлических конфорок. Верхний слой представляет собой толстую ударопрочную пластину на основе стекла и керамики, которые без проблем выдерживают высокий нагрев. Под поверхностью установлены электрические нагревательные элементы в виде змейки. Их края обозначены внешним рисунком. На него устанавливают посуду для готовки.

Главными преимуществами стеклокерамической плиты являются:

1. Скоростной нагрев.

2. Быстрое остывание.

3. Хорошая износостойкость.

4. Повышенная безопасность.

5. Эффектный внешний вид.

6. Комфортный уход.

В отличие от чугуна, из которого делают конфорки газовых плит, стеклокерамика нагревается в разы быстрее. При этом тепло распространяется только в пределах конфорки. Риск обжечься на такой плите минимален. Варочную панель удобно мыть. При бережном отношении она служит не меньше, чем газовая. А красивый глянцевый блеск не исчезает даже после нескольких лет ежедневной эксплуатации.

Разные модели отличаются:

- количеством конфорок;

- количеством контуров нагрева;

- диаметром теплоэлемента;

- функциональными возможностями;

- наличием индукции.

Сегодня в продаже варочные стеклокерамические панели с 2-8 конфорками. Каждая оборудована 1-2 контуром нагрева. Чем больше контуров, тем меньшее значение имеет диаметр посуды. Плита сама определяет границы емкости и задействует нужное количество энергии. Это позволяет использовать на одной и той же конфорке маленькие ковшики и глубокие сковородки. Управление плитой производится с помощью поворотных рычагов или сенсоров, среди которых контроль температурного режима, таймер времени, датчик снижения кипения, защиты от ожогов и т.д. Если плита индукционная, эксплуатация становится проще. Магнитные свойства помогают ей распознавать посуду и включаться, только при ее наличии. С точки зрения безопасности, стеклокерамическая или индукционная плита – вариант беспроигрышный. Однако, чтобы ее не испортить, подберите правильные емкости.

Требования к посуде

Чем стеклокерамическая посуда отличается от любой другой? Прежде всего, техническими характеристиками дна конструкции.

1. Дно должно быть идеально ровным. Без шероховатостей, рельефа или округлостей. Плотно прилегающая емкость равномерно нагревается, экономит энергию, быстрее готовит, не ускоряет износ нагревательных элементов плиты.

2. Толщина дна составляет не менее 4 мм. Более тонкая емкость, подвергаясь регулярному нагреву, быстро выйдет из строя. Металл «поплывет», посуда потеряет устойчивость и плотное прилегание к конфорке. Это приведет к перерасходу энергии, негативно скажется на вкусе блюд.

3. Покрытие матовое, цвет темный. Зеркальные поверхности посуды с внешней стороны отражают тепло. Выбирайте сковородки и кастрюльки с матовой фактурой. Светлое дно тоже обладает высоким отражающим эффектом. Отдавайте предпочтение темным цветам.

4. Диаметр дна совпадает с размером конфорки. Это важно, если ваша стеклокерамическая плита оборудована лишь одним контуром нагрева. Когда дно посуды превышает размер конфорки, мощности не хватает. Блюдо остается сырым. Если же диаметр емкости меньше, возникает перерасход энергии. Нагревательные элементы быстрее изнашиваются, блюдо получается сухим.

5. Материал дна должен подходить для стеклокерамики. Например, не рекомендуют пользоваться алюминием и медью, не защищенными сталью или другим совместимым материалом. В чистом виде эти металлы слишком мягкие, оставляют на плите некрасивые радужные пятна, которые сложно вывести. О совместимых материалах расскажем далее.

Компоненты, которые подходят для обычной стеклокерамики

Итак, у вас стеклокерамическая плита. Какая посуда с ней совместима при условии, что панель не индукционная? Ниже рассмотрим самые популярные материалы для производства кухонной утвари. Дадим ценные комментарии.

Изделия, которые подходят для индукционной стеклокерамической плиты

Посуда для стеклокерамической плиты с индукционными свойствами должна отвечать еще одному условию. Дно каждой сковороды, кастрюли, ковшика, чайника или сотейника должно обладать магнетизмом. Проверить это просто – поднесите к нему магнит. Если он прилипнет, емкость подойдет. В магазинах такие изделия размещают в разделе «Индукционная посуда» или «Посуда для индукционной плиты» . Ее дно толще, чем корпус. Внутри спрятан сплав из разных металлов, львиную долю среди которых занимает алюминий. Он ускоряет прогрев емкости. А вот внешняя часть изготовлена из нержавеющей стали. Она придает посуде магнитные свойства.

Чем не рекомендовано пользоваться

Разберемся, какая посуда для стеклокерамической плиты не подходит. Итак, совсем не годятся для стеклокерамических плит:

- алюминий без антипригарного покрытия;

- медные емкости без покрытия.

Нагреваясь, алюминий и медь становятся мягкими. Они легко оставляют несмываемые следы на глянцевой поверхности варочной панели. Вот почему современные жаровни и кастрюли оборудуют крепким стальным дном. Нержавейка имеет высокую температуру плавления (выше 1000 градусов), не плывет, не оставляет следов на стеклокерамике.

Подходит, но с ограничениями:

- посуда из жаропрочного стекла;

- посуда из жаропрочной керамики.

На обычной стеклокерамической плите оба материала уместны при условии, что дно емкости максимально гладкое и плотно прилегает к конфорке. Нужно помнить, что теплопроводность обоих компонентов существенно ниже, чем у любого металла. Это значит, готовка займет больше времени. А вот для индукционных плит ни стекло, ни керамика не подойдут, так как не могут похвастаться магнитными свойствами. Учитывайте это, планируя покупки на кухню.

Советы по эксплуатации и уходу

Теперь, когда мы выяснили, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите безопасно, поговорим о правилах эксплуатации и ухода.

1. Готовьте только в совместимых со стеклокерамикой емкостях.

2. Не используйте старую утварь, оставшуюся от газовой панели. Нагар, который образовался на поверхности, испортит плиту.

3. Будьте осторожны с тяжелой посудой. Сильные удары по плите могут повредить ее поверхность.

4. Ставьте емкость на конфорку только в сухом виде. Влажная посуда оставляет на стеклокерамике белесые пятна.

5. Не допускайте температурного шока. Не переставляйте кастрюли на плиту из холодильника или духового шкафа.

6. Избегайте попадания содержимого посуды на стеклянную поверхность плиты. Храните готовые блюда в отдельной таре.

7. Мойте посуду и плиту только после полного остывания. Для емкостей используйте мягкие моющие средства. Для плиты – специальные составы для стеклокерамики. Жесткие металлические щетки/ абразивные средства в уходе запрещены.

Продукция FISSMAN

Посуда для стеклокерамических электрических плит, а также для индукционных панелей занимает в коллекции бренда почетное место. За последние десять лет популярность этих бытовых приборов среди частных пользователей резко возросла. Вместе с этим выросла и востребованность специализированной кухонной утвари. Сегодня FISSMAN предлагает целые посудные серии, среди которых:

- лучшие сковороды для стеклокерамических плит;

- кастрюли для стеклокерамических плит;

- стеклокерамические чайники, ковши, сотейники.

Если вы приобрели инновационную варочную панель из стеклокерамики, собирайте комплект посуды для нее в Интернет-магазине FISSMAN.

ТОП моделей бренда для стеклокерамики

Отзывы покупателей

«Готовкой занимаюсь с 2010 года профессионально, посуду выбираю хорошую, Сковорода индукционная MALACHITE 28x5,4см прошла у меня и огонь, и медные трубы. Сказать, что рада – это ничего не сказать».

«Сковорода подходит для индукционной плиты, а съёмная ручка – это тоже большой плюс. Рекомендую однозначно».

«Миниатюрная кастрюлька, очень подходит для быстрого приготовления, пища ко дну не подгорает, я довольна приобретённым товаром».

«Объем удобный, мыть не составляет труда. Прекрасно моется в посудомойке. Пища не пригорает».

«Качественный прочный казан, при этом лёгкий, готовить в нем одно удовольствие».

«Красивый аккуратный ковш. Уже попробовала отварила кашу, ничего не подгорает все идеально».

«Наш любимый ковш, уже третий в доме. Даже если в процессе приготовления что-то и прилипнет, отмывается просто и быстро».

«Обожаю этот ковш. И кастрюльку такую-же удалось купить».

«Толстые стенки, толстое дно, тяжёлый и фундаментальный сотейник. Крышка плотно прилегает. Равномерно распределяет тепло, прекрасен для медленного тушения мяса и овощей, ничего не пригорает и не прилипает. Еда получается другой, вот прям вкусной и, самое главное, полезной».

«Удобный в использовании сотейник, ручки не нагреваются, хороший объем, многослойное антипригарное покрытие, все блюда при жарке с хрустящей аппетитной корочкой, для тушения идеально подходит, советую к покупке».

«Каждый день пользуюсь и очень рада покупкой. На Новый Год подарила подруге, она тоже в восторге!!! Качество отменное».

«Сотейник большой, выглядит как на фото. Упакован был более чем надежно: фирменная картонная упаковка (коробка с описанием товара), крышка на пластиковых ограничителях, в целлофановой обертке. Плюс эта коробка была внутри обычной картонной, которая в свою очередь была обмотана сверху».

«Классный чайник, вместительный, ручка не проводит тепло, носик удобно открывается».

«Этот чайник стоит своих денег, вы только посмотрите какой он красавец! Ручка не передает температуру корпуса, быстро нагревается, возле дна не чернеет от огня как другие чайники. Мне очень понравилась покупка, ни разу не пожалел об этом приобретении».

«Качество стали хорошее, после 9 месяцев использования чайник не потемнел. Очень устраивает объем и быстрое закипание».

Чтобы ознакомиться со всем ассортиментом посуды для стеклокерамических плит от FISSMAN, переходите
в Интернет-магазин.