Терка для овощей: виды, функции, рейтинг лучших

В рецептах часто пишут: нарежьте овощи соломкой, кубиками или слайсами. От этого зависит вкус и внешний вид угощения. Слишком толстые кусочки останутся сырыми. Слишком крупные испортят эстетику. На помощь приходит терка кухонная ручная. Маленький, но функциональный аксессуар. В статье разберемся, какие бывают виды. Поговорим о том, как правильно использовать разные грани. А также представим рейтинг лучших терок для вашей кухни.

Оглавление:

Что это такое

Терка кухонная – приспособление для измельчения овощей, фруктов, сыра, яиц, масла. Конструкция бывает плоской, как лопатка. А также объемной, в виде куба или шестигранника. Поверхность усеяна разными по форме и диаметру отверстиями. Одни помогают вытянуть морковь и яблоки в соломку. Другие предназначены для сыра. Третьи для капусты и т.д. Терку используют для приготовления салатов, супов, холодных и горячих закусок, гарниров к мясу, птице, рыбе, а также в сезон сбора и переработки урожая для зимних заготовок.

Назначение

- измельчение соломкой или кубиками овощей/ вареных яиц;

- шинковка слайсами капусты, перца, свеклы, кабачков, баклажанов и т.д.;

- приготовление моркови для супов и для маринада по-корейски;

- натирание сливочного масла, сыра для пасты или в соусы;

- измельчение цитрусовой цедры в десерты.

Преимущества

У опытной хозяйки терка овощерезка в ходу каждый день. С ней горячие бутерброды обзаводятся аппетитной корочкой из сыра. Близких можно порадовать легким салатом из тертой редиски и огурцов, заправленных сметаной. А малышей угостить витаминной смесью из морковки и яблок с медом или сахаром. У прибора много плюсов.

1. Удобство. Предусмотрена ручка для надежного упора в поверхность.

2. Долговечность. Основа выполнена из нержавеющей стали. Не теряет блеска и остроты со временем. Выдерживает частые механические нагрузки.

3. Многофункциональность. В продаже есть терки с четырьмя и шестью гранями. Каждая сторона предназначена для конкретной функции.

4. Компактность. Изделие не превышает 25 см в высоту и 11 см в ширину. Можно хранить в посудном шкафу, на полке с кастрюльками или сковородками.

5. Простой уход. Большинство моделей подходят для автоматической мойки.

6. Разнообразие. Кроме классики, можно приобрести терку со сменными насадками, контейнером, крючком для хранения и другими функциональными элементами.

Виды терок для овощей

Купить терку для овощей – задача ответственная. Чтобы не плодить дома массу однотипных приборов с небольшими отличиями, лучше сразу расставить приоритеты. Среди моделей, представленных на рынке, популярностью пользуются всего семь разновидностей. Ознакомьтесь с каждой, но выбирайте под себя.

Терка четырехсторонняя – классика среди ручных измельчителей. Выполняет четыре функции: крупная терка, мелкая терка, переработка в пюре, шинковка слайсами. Позволяет приготовить большинство угощений, в рецептах которых требуется натереть ингредиенты. Модель представляет собой вытянутый куб. Есть верхний держатель. Может быть оборудована съемным дном.

Терка шестигранная – усовершенствованный аналог предыдущей версии. У нее шесть сторон, а, значит, две дополнительные функции. Нарезка обычных и фигурных ломтиков. По сравнению с предшественницей, терка более массивная. Напоминает вытянутый шестигранник. В остальном не отличается от классической конструкции.

Мини терка – уменьшенная копия «старшей сестры», то есть классической терки. Незаменима для натирания мелких ингредиентов типа чеснока, шоколада, орешков, имбиря и т.д. Хозяйки часто приобретают маленькую терку в дополнение к большой. Их можно разделить функционально. Например, использовать мини версию для ингредиентов с сильно выраженным запахом.

Терка для овощей с контейнером – вариант для тех, кто особенно ценит чистоту. В основе плоская конструкция со встроенным лезвием, в ряде моделей сменным. Снизу крепится съемный контейнер. Измельченный аккуратной соломкой ингредиент сразу попадает внутрь, минуя поверхность стола или разделочной доски. Очень удобно, когда готовите блюдо из одного компонента. Например, морковь по-корейски.

Терки для овощей с насадками – многофункциональная покупка, которую частенько называют ручным комбайном. Овощерезка напоминает компактный бокс. В верхнем экране предусмотрено отверстие для сменных лезвий. В комплекте их не меньше шести – по количеству главных функций. Принцип работы простой. Крепите нужное лезвие, кладете сверху продукт, надавливаете на него крышкой-прессом. В контейнер попадают уже готовые кусочки нужной формы. Такие терки облегчают готовку комплексных блюд типа окрошки или винегрета.

Терка регулируемая – это платформа для шинковки с держателем. Главная ее изюминка в возможности регулировать толщину слайсов с помощью бокового рычага. Представляет собой изделие на ножках средней высоты. Его можно устанавливать над разделочной доской или прямо над салатником. Наличие в комплекте держателя делает шинковку максимально безопасной. Ваши пальцы надежно защищены от случайных порезов.

Терка-лопатка – простой аксессуар для быстрого измельчения. Как правило, изделие оснащено лезвиями конкретного типа – для капусты, для морковки по-корейски, крупными или мелкими отверстиями для соломки. Имеет малый вес, в основании ручки предусмотрено кольцо для хранения на крючке.

Материалы

Лучшая терка для овощей – приспособление практически вечное. В его составе нет элементов, вызывающих аллергию, нет токсичных веществ или тяжелых металлов. Все компоненты химически инертны к пищевым средам.

Как правильно использовать разные стороны

Кухонные терки для овощей и фруктов имеют простую и хорошо знакомую конструкцию. Однако не все знают, для чего предназначена каждая группа режущих отверстий. Рассмотрим стандартную модель с четырьмя гранями.

1. Крупные отверстия каплевидной формы нужны для нарезки широкой соломкой. Хороши для плотных ингредиентов с малым содержанием сока.

2. Мелкие отверстия (иногда называют средними) помогают получить мелкую стружку или пюре (зависит от консистенции продукта).

3. Выступающие четырехугольники необходимы, чтобы измельчить ингредиент до состояния кашицы. Например, чеснок, имбирь. С их помощью можно натереть цедру лимона, апельсина, грейпфрута и других цитрусов. Растереть до муки твердые и сухие продукты типа орехов, корицы, хлебных сухариков.

4. Продольные прорези на практике используют реже всего. Они позволяют нарезать аккуратными слайсами огурцы, картофель, морковь, яблоки и т.д. Отличное лезвие для заготовки под овощные чипсы.

Как ухаживать

Кухонная терка для овощей – некапризная помощница. Тем не менее, ей нужен своевременный уход. Ведь каждый день она имеет дело с разными пищевыми средами, включая кислые (томаты), цветные (свекла), твердые (морковь), крахмалистые (картошка), с сильным запахом (лук) и т.д.

1. Мойте сразу после использования. Не позволяйте остаткам ингредиентов приставать к поверхности.

2. Для ручной чистки подходит теплая проточная вода, мягкий гель и поролоновая губка. Тщательно обработайте все лезвия.  https://fissman.ru/blog/terka-dlya-ovoshchey-vidy-funktsii-reyting-luchshikh/ 

3. В посудомоечную машину можно загружать только изделия, отмеченные специальной маркировкой.

4. Размещайте их в барабане подальше от другой посуды, чтобы не затупились режущие кромки.

5. После мойки протрите сухим полотенцем все стороны. Уделите особое внимание стыкам лезвий и корпуса.

6. Убирая на хранение, разберите конструкцию, если такая функция предусмотрена.

7. Обеспечьте хорошую вентиляцию. Держите терку подальше от детей.

Продукция FISSMAN

Кухонные терки шинковки – один из самых востребованных аксессуаров для дома. Укомплектованные несколькими видами лезвий, съемным контейнером и держателем для продуктов, они превращаются в великолепный подарок родным и друзьям. Компания FISSMAN внимательно изучает потребности покупателей, поэтому в линейке бренда представлены только по-настоящему практичные модели.

1. Терка для овощей ручная с 4-мя и 6-ю гранями.

2. Терка для овощей мультислайсер со сменными ножами.

3. Терка шинковка в форме лопатки.

Для лезвий использована нержавеющая сталь марки 18/10, а для фурнитуры – пищевой пластик. Каждое изделие прошло контроль качества. Ниже в таблице представлен рейтинг кухонных терок FISSMAN.

ТОП моделей бренда

Терка для овощей: отзывы покупателей

«Качество металла высокое, не окисляется, мыть легко».

«Пользуюсь ей уже давно, есть ощущение, что и внуки будут пользоваться. Хорошо нарезает».

«Качественное исполнение, универсальность, не скользит. Покупкой довольна».

«Самая настоящая терка, хоть и сначала кажется, что игрушечная. Использую для некрупной выпечки, когда требуется украсить шоколадом, например».

«Удобство, что сторона прозрачная и есть мерка. Есть все виды нужные для натирания. Не гнется не остаются следы после мытья».

«Легко мыть, 6 видов натирания, на все случаи жизни. Метал плотный не гнется не деформируется».

«Полностью из нержавеющей стали – это огромный плюс, нет пластиковых частей, которые могут со временем растрескиваться. Приятная цена. Советую».

«Не разваливается в руках, монолитная, пользуешься с комфортом. Есть регулировка толщины нарезки. Не пожалела ни копейки».

«Прозрачная чашка – всегда видно сколько ты уже «накрошил» и сколько еще требуется, множество насадок, качество лезвий».

«Понравилось, что она уже идет с тарой в комплекте и не нужно искать посуду под нее. Выполнена отлично, лезвия хорошие».

Ознакомиться с полным ассортиментом кухонных терок от FISSMAN можно в интернет-магазине.