Чем антипригарный казан удобен для дома

Сразу подчеркнем: для дома, а не для костра, который разводят на паттио или под открытым небом. В этой статье рассказываем про казан с антипригарным покрытием. Ту версию классической посуды, в которой можно готовить прямо на домашней плите. Узнаете, в чем ее отличия от привычных экземпляров для жарки на улице. Как подготовить к работе, чтобы она долго прослужила. И, конечно, как выбрать наилучший домашний казанчик.

Оглавление:

Что это такое.
Когда появилась модель для дома.
Почему она стала популярной.
Что можно готовить.
Как выбрать кухонный казан.
Отличия от уличных вариантов.
Какую посуду дополняет.
Как подготовить к работе.
Как ухаживать.
Продукция FISSMAN.
ТОП моделей бренда.
Отзывы покупателей.

Что такое казан антипригарный

Это домашний казан современного вида. По составу абсолютно безопасен, а по виду – невероятно элегантен. Таков результат переплетения двух сокровенных пожеланий поваров. Первое связано с возможностью готовить на привычной кухне, а не на улице. Прежние версии остаются громоздкими, тяжелыми, с округлым дном. А вот домашние значительно компактнее по габаритам, легче по весу, плюс легко встают на классическую варочную поверхность. Второе пожелание связано с тем, что параметры идеально подходят для любой плиты. Посуда стала не только облегченной и меньшей по размеру, но также совместимой с нагревательными элементами разного вида. Новый казан подходит для газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных панелей! Не только покрыт антипригарным слоем. Также дополнен толстым дном, дарящим посуде универсальность. А еще это современный алюминиевый казан. Он в несколько раз легче первой чугунной модели для улицы.

Когда появилась модель для дома

Лучший казан для дома называют новейшей версией знаменитых уличных вариантов. Последние относят к образу жизни кочевых народов Средней Азии. Емкость для готовки еды на открытом огне придумали еще много столетий назад. Это дало способ спокойно передвигаться с места на место, не теряя возможности жарить или тушить пищу в любом уголке. Со временем обычный казан прославился на полмира. В Средние века появился в обиходе на европейской территории. А прежде был замечен на английском острове.

Казан антипригарный – новинка, появление которой обязано изобретению специальных покрытий для кухонной утвари. Есть предположение, что предпосылкой стал эксперимент, случившийся в Древней Греции более трех тысяч лет назад! Там придумали гридли (подложки для жарки мяса, рыбы, овощей и т.д.) с двумя сторонами – гладкой, плюс с мелкими углублениями. Уже тогда это предохраняло от пригорания. Однако полноценно к разработке и внедрению антипригарных посудных слоев вернулись лишь в середине 20 в. Сегодня те, кто впервые пользуется новой версией посуды, называют ее находкой!

Почему антипригарный казан стал популярным

Конечно, не стоит забывать об уличных казанчиках, в которых многие готовят на костре. Емкости по-прежнему востребованы. Выдерживают прямой контакт с огненным пламенем. Не плавятся, не деформируются. А служат, вообще, по многу лет. Не боятся ни солнца, ни ветра, ни влаги. Однако антипригарный казан быстро обрел не меньшую славу. На то – ряд причин.

• Безопасный состав. Казан для плиты сегодня чаще всего имеет алюминиевый состав. Недорогой, а, значит, доступный по цене. Гораздо легче привычного чугуна. Сверху присутствует стойкий защитный слой. Исключает попадание металлических частиц в угощения. Снижает расход масла. Гарантирует румяную корочку. Не дает кушанью пригорать.
• Прочная основа. Еще одним плюсом выступает повышенная надежность алюминиевого состава. Металл прекрасно выдерживает длительный нагрев. А после окончания готовки быстро остывает. Не боится трещин при случайном ударе обо что-то. Антипригарный слой выдерживает температуру до 300 градусов по Цельсию. Нанесен в несколько слоев.
• Компактный размер. По сравнению с уличными казанчиками, домашние версии существенно меньше. Одного взгляда достаточно, чтобы понять: объем и высота корпуса превышают стандартные кастрюли или сковороды. И все же вы легко сможете готовить на обычной плите. Чаще всего свободными останутся соседние конфорки для других операций.
• Долговечность. Казан на газу, покрытый защитным слоем, рассчитан на несколько лет ежедневного или еженедельного использования. От нагревательного элемента не расплавляется, не темнеет. Не впитывает аромат мяса, приправ, томатной пасты или майонеза. В общем, несмотря на внушительную внешность, служит долго, не теряя ни вида, ни свойств.
• Простой уход. Отмыть домашний казанчик легко. После готовки еду переложите в контейнеры для хранения. Остудите емкость до комнатной температуры. Добавьте пару капель обыкновенного геля для мойки. Залейте теплой водичкой. Потрите губкой, смойте дочиста, посушите.
• Разнообразие. Это особенно важно, если вы планируете приобрести казан для индукционной плиты. Сегодня в магазинах представлены емкости с толстым ферромагнитным дном. Они прекрасно подходят для любых варочных панелей, включая индукционные. Быстро разогреваются, экономят расход тепла на 10-30%%. Еще совместимы с газом, электрическими или стеклокерамическими плитами. 

Что можно готовить

Когда-то казанчик был посудой, за которой во всем мире закрепилось узкое назначение. Не имея достаточного опыта, многие сегодня ошибочно считают, что дома емкость тоже нужна исключительно для плова. К счастью, это уже не так. Теперь один из вопросов: что можно приготовить в казане? Ответ обрадует любителей разных угощений. Домашняя емкость применима для чего угодно.

Подходит для:
- гречки с тушеным мясом, морковкой, луком;
- макарон по-флотски с мясным фаршем;
- картошечки с охотничьими колбасками, зеленью;
- угощений с бараниной, которая выйдет мягкой, нежной;
- куриного мяса с чесноком, имбирем, болгарским перчиком;
- говяжьей или свиной нарезки, протушенной в масле или томатном соусе;
- и, конечно, для готовки домашнего пловчика с традиционным составом.

Рецепты найдете в открытом доступе. А вот как приготовить плов в казане на плите расскажем прямо здесь:

• Потребуются: баранина (до 1 кг), рис (на ваше усмотрение), репчатый лук (1 шт.), морковка (3-5 шт.), чеснок (2-4 головки или целиком), растительное масло (около 300 мл), зира, соль, специи (все по вкусу).
• Вместо баранины дома можно готовить с другим видом мяса. Это будет быстрее. Нарежьте на небольшие кубики или брусочки. Предварительно нагрев казанчик, залейте внутрь масло (можно также добавить жир). Обжарьте до появления золотистой корочки. Займет 20 минут.
• Почистите лук, морковь. Все нарежьте соломкой. Добавьте к обжаренному мясу сперва первое, потом – второе. Пропарьте еще 10 + 15 минут.
• Посыпьте содержимое зирой. Перемешайте, потомите еще минут пять.
• Самое время добавить рис. Кладите его сверху на мясо и овощи. После заливайте водичкой, придерживаясь нормы один к двум. Водный уровень слегка поднимется, окрасившись в золотистый цвет. Все в порядке – к финалу блюдо станет единым по составу, но рассыпчатым.
• Сверху посолите, добавьте специи. А главное – положите чеснок. Можно отдельными головками или целиковым, без шкурки.
• Закройте казан крышкой. Убавьте нагрев. Готовьте около получаса, пока не выпарится. Отключив конфорку, дайте угощению настояться 10-15 минут. После перемешайте и раскладывайте по тарелкам.

Как выбрать кухонный казан

Казан в домашних условиях часто приобретают в единственном экземпляре. Ведь это не маленькая, а крупная утварь. Учитывайте нюансы, чтобы покупка радовала по использованию и уходу. Поговорим про размеры 

• Для плиты или домашней духовки состав казана должен быть, прежде всего, безопасным. Для улицы емкость делали из натурального чугуна, который был весьма тяжелым, капризным в уходе. А вот для кухонных плит больше подходит алюминий. От природы блестит, ржавчиной не покрывается. Остается прочным, устойчивым, термо- и жаростойким. Сверху в несколько слоев нанесена антипригарная защита. Облегчает готовку, снижает расход масла, легко отмывается вручную.
• Объем казана, который запросто впишется в домашнюю утварь, составляет 4-6 литров. Для понимания: так выглядят самые крупные кастрюльки, вот почему охотиться на более вместительные емкости смысла нет. Этого объема достаточно для готовки угощений на целую семью, а иногда на несколько дней. Идеально для многосоставных рецептов.
• Дома казан посуда, как уличные версии, нуждается в крышках. Диаметр должен совпадать, а по составу есть отличия. Необязательно покупать металлические аналоги. Ими накрывают те казанчики, что нужны для паттио. Кухонная версия обойдется стеклянными крышками. Прозрачная основа подходит для визуального контроля, не выпускает пар. Края и ручка из нержавейки можно использовать даже в духовке.

Отличия от уличных вариантов

Дома нужен казан с плоским дном. Стойкий для использования на обыкновенной плите или в духовке. Не раскачивается. Не нуждается в подставке. А вот для установки на уличную печь чаще требуется круглое дно.

На кухне всегда применим казан с покрытием. Его не нужно выпаривать, чтобы избавить от загрязнений. Сильная смазка маслом, дабы исключить пригорание пищи, тоже не требуется. Антипригарный слой в принципе уменьшает масляный расход. Еще облегчает готовку, а мойку делает обычной.

Дома казан с крышкой выглядит намного изящнее. Сверху его необязательно накрывать алюминием или нержавейкой. Подойдет ударопрочное стекло с металлическими или силиконовыми краями. В духовку можно отправлять то, что подходит по нагреву. Это указано в инструкции.

Отметим, что кастрюля казан для кухни имеет литой вид. Это гарантирует невероятную прочность, а также стойкость к длительному температурному воздействию. Кроме основания, отливают и боковые ручки. Не расшатываются, придают форме крепость. Особенно важно, когда емкость до верха заполнена пищевыми ингредиентами. Мясом, овощами, специями и т.д. 

Какую посуду дополняет

Маленький казан для дома имеет очень современный вид. Превосходно вписывается в стандартный набор для готовки, хоть выглядит иначе. Крупнее обычных кастрюль. Тяжелее классических сковородок. Выше жаровен с универсальным назначением. В целом, обогатит любую квартиру.

Также не забываем, что в кухне нужен круглый казан. Повторяет традиционную для большинства утвари форму не просто так. Округлая основа запросто встает на любую конфорку, четко занимая лишь одно местечко. Рядом вы по-прежнему сможете кипятить воду под чай или разогревать ребенку супчик.

А еще казан алюминий отличается продуманным весом. Из-за размера тяжелее остальных кухонных решений. Но легче уличного чугуна для плова. Это облегчает не только перемещение из шкафчика на плиту или обратно. Проще становится мытье в раковине, а также сушка полотенцем или на подставке.

Как подготовить казан

Многолетний опыт работы с уличными версиями наводит на мысль, что процесс долгий. Но если говорим про антипригарное решение для дома, это не так сложно. Вот как пользоваться казаном. Во-первых, перед первой готовкой его нужно избавить от производственных наклеек. Во-вторых, промыть и просушить, чтобы ушли посторонние запахи. В-третьих, разогреть, слегка смазав маслом изнутри. Оно не потемнеет, как на улице. Не нужно предварительно греть утварь с добавкой рассыпчатой соли, которая заберет все лишнее. Антипригарный казан полностью проработан для простейшей готовки на домашней кухне.

Как ухаживать

Лучший казан для плова давно обрел домашнюю востребованность. Он не нуждается в специальных моющих средствах. Антипригарное покрытие абсолютно гладкое. Масло, специи или пищевые соки не впитывает. От жарки или тушения не пригорает. Ароматами еды не обзаводится. Любое угощение после полного остывания нужно переложить в домашний контейнер, который можно держать в холодильнике. Сам казанчик залейте теплой водой с несколькими каплями обычного бытового геля для мойки. При необходимости пусть постоит 10-15 минут. Смойте мягкой губкой, ополосните, вытрите насухо. Храните в хорошо проветриваемом месте. Отдельно от крышки, без посуды внутри.

Продукция FISSMAN

Казан для дома от нашего бренда называют идеальным решением для привычной кухни. При производстве были учтены все пожелания пользователей. Вот почему емкость изготовлена из прочного литого алюминия. Несмотря на плоское дно, как у остальной домашней утвари, здесь нагрев проходит быстро, равномерно. Износостойкость составляет не менее двадцати тысяч циклов. Это еженедельное или ежедневное применение. Состав на 100% безопасен для здоровья. Натуральный алюминий покрыт защитным слоем. Безвредным, химически инертным. Ручки металлические. При желании сможете готовить не только на плите, но еще в духовке. Посудное дно адаптировано для любой варочной панели. Вам остается лишь выбрать комфортный объем!

ТОП моделей бренда

Отзывы покупателей

Прежде всего, покупатели делятся, что это казан хорошего качества. Гладкая поверхность – заслуга нанесенного на производстве защитного слоя от трех до пяти раз. В результате помешивание содержимого деревянной или силиконовой лопаткой не приводит к образованию царапин. Заявленный срок службы не уменьшается, а мойка становится легкой. С антипригарного покрытия остатки еды запросто смываются, не требуя замачивания или специальной бытовой химии. Покупатели считают, что это, пожалуй, лучший алюминиевый казан, если говорить о домашней посуде. К такому выводу подталкивает привлекательность, комфортный вес, быстрый прогрев. А также возможность хранить емкость рядом с любой другой утварью. Запах еды на нем не остается.


Где купить казан, чтобы готовить прямо дома? Заглядывайте в интернет-магазин FISSMAN