Оладьи из кабачков: рецепт на сковороде

Оладьи из кабачков — это когда из обычных кабачков получается нежное, сочное и очень вкусное блюдо, которое едят даже те, кто кабачки в чистом виде не любит. Получаются румяные, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой внутри. Они нравятся детям, взрослым, худеющим и всем, кто хочет быстро приготовить полезный завтрак, обед или ужин.

Кабачки в оладьях раскрываются по-новому: они дают сочность и нежность, а корочка делает их аппетитными. Это отличный способ использовать сезонные овощи, добавить витаминов в рацион и не тратить много времени на кухне. В статье все самые вкусные варианты: простые на сковороде, пышные на кефире, диетические без лишнего жира, в духовке, на пару, с сыром и чесноком, без яиц, постные, с манкой или овсянкой. Точные пропорции, секреты чтобы не разваливались и не были водянистыми, ответы на все вопросы — всё здесь. Попробуйте хоть один рецепт — кабачки перестанут лежать в холодильнике, а семья будет просить добавки.

Содержание

• Ингредиенты для оладий из кабачков на сковороде
• Как приготовить оладьи из кабачков пошагово

• Ингредиенты для оладий из кабачков на кефире
• Как приготовить оладьи из кабачков на кефире

• Рецепт оладий из кабачков без муки и масла
• Оладьи из кабачков в духовке

• Оладьи из кабачков с сыром рецепт
• Оладьи из кабачков с чесноком

• С чем подавать оладьи из кабачков
• Сколько хранятся оладьи из кабачков

Рецепт оладий из кабачков на сковороде

Оладьи из кабачков на сковороде получаются сочными и румяными. Подходят на завтрак, обед или ужин, дети едят с удовольствием.

Ингредиенты для оладий из кабачков на сковороде

Как приготовить оладьи из кабачков пошагово

1. Кабачки натрите на крупной терке. Посолите и оставьте на 10 мин — они пустят сок.
2. Отожмите лишнюю жидкость руками или через марлю.
3. Добавьте яйца, муку, соль, чеснок, зелень, разрыхлитель. Перемешайте — тесто густое как сметана.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом.
5. Выкладывайте ложкой оладьи, жарьте 3-4 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовые кладите на бумажные полотенца.

Оладьи из кабачков на кефире

На кефире оладьи получаются пышными и воздушными. Кефир добавляет нежность и лёгкую кислинку.

Ингредиенты для оладий из кабачков на кефире

Как приготовить оладьи из кабачков на кефире

1. Кефир смешайте с содой, дайте постоять 5 мин.
2. Отжатые кабачки добавьте к кефиру вместе с яйцом, солью, чесноком и зеленью.
3. Всыпьте муку — тесто густое.
4. Жарьте 3-4 мин с каждой стороны.

Оладьи из кабачков диетические без сахара и масла

Вариант для похудения и диеты номер 5 — минимум калорий, без лишнего жира.

Рецепт оладий из кабачков без сахара и масла

1. Кабачки 500 г отжать + яйцо 2 шт + овсяные хлопья 100 г измельчить.
2. Добавить соль, чеснок, зелень, разрыхлитель.
3. Жарить на антипригарной сковороде без масла или в духовке при 180 градусах 15-20 мин.

Оладьи из кабачков на пару для диеты и детей

1. Отжатые кабачки 400 г измельчить блендером.
2. Добавить яйцо, манку 3 ст.л., немного воды.
3. Сформировать оладьи, готовить на пару 15-20 мин.
4. Подходит малышам от 1 года и диете номер 5.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

С сыром и чесноком оладьи получаются сытными и ароматными — отличный вариант на обед или ужин.

Оладьи из кабачков с сыром рецепт

Кабачки + яйцо + мука + 50-70 г тёртого сыра + соль. Жарить как обычно — сыр тянется, очень вкусно.

Оладьи из кабачков с чесноком

Кабачки + 2-3 зубчика чеснока + зелень + яйцо + мука. Получается остренько и ароматно.

С чем подавать оладьи из кабачков

Горячие оладьи вкуснее всего сразу после приготовления.

С чем подавать оладьи из кабачков

• Сметана или греческий йогурт
• Чесночный соус или майонез
• Томатный соус или кетчуп
• Свежие овощи или зелень

Сколько хранятся оладьи из кабачков

• В холодильнике 2-3 дня в контейнере
• В морозилке до 1 месяца — размораживать в микроволновке или на пару

Частые вопросы про оладьи из кабачков

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Слишком много жидкости. Обязательно отжимайте кабачки после натирания и добавьте больше муки/манки/яиц. https://fissman.ru/blog/oladi-iz-kabachkov-retsept-na-skovorode/ 

Оладьи из кабачков водянистые — что делать?

Кабачки пустили много сока. Отжимайте тщательно, можно даже через марлю.

Можно ли оладьи из кабачков без яиц?

Да — замените яйцо 1 ст.л. льна + 3 ст.л. воды или бананом.

Какая калорийность оладий из кабачков?

С какого возраста можно оладьи из кабачков детям?

С 1 года — на пару без соли и специй. С 1,5-2 лет — обычные на сковороде.

Как приготовить оладьи из кабачков без муки?

Замените муку манкой, овсяными хлопьями или яйцом. Тесто будет плотнее, но форму держит.

Оладьи из кабачков сладкие или солёные?

Чаще солёные с чесноком и зеленью. Сладкие — редкость, но можно с сахаром и яблоком.

Как приготовить оладьи из кабачков постные?

Без яиц (лён или банан), без молока, на антипригарной сковороде без масла.

Как приготовить оладьи из кабачков с сыром?

Добавьте 50-70 г тёртого сыра в тесто — получается сытно и вкусно.

Можно ли оладьи из кабачков на молоке?

Можно, но лучше на кефире — пышнее и вкуснее.

Как приготовить оладьи из кабачков в духовке?

Выкладывайте на пергамент, 180 градусов 15-20 минут, переверните для корочки.

Чем оладьи из кабачков отличаются от кабачковых котлет?

Оладьи — тонкие, нежные, больше яиц и муки, жарят быстро. Котлеты — толстые, плотные, часто с фаршем или картошкой, обжаривают дольше.

Оладьи из кабачков это просто, вкусно и полезно. Выбирайте любой рецепт и готовьте. Дети будут есть овощи с удовольствием, а фигура скажет спасибо. Приятного аппетита!