Крышка для кастрюли: как выбрать

Настоящие кулинарные шедевры – всегда результат усилий, приложенных хозяйкой. В этом ей помогают проверенные рецепты, качественные продукты, хорошая посуда и кухонные аксессуары. Один из них – крышка для кастрюли.

В статье расскажем о главных критериях ее выбора. Дадим рекомендации по уходу и хранению. А также рассмотрим необычные решения, полезные в готовке.

Оглавление:

Что это такое
Назначение
Критерии выбора
Виды

• Фиксированные
• Универсальные

Диаметр

• Маленькие
• Средние
• Большие

Материал

• Стекло
• Силикон
• Нержавеющая сталь

Кромка
Тип посадки
Паровыпуск
Ручка
Нестандартные решения
Рекомендации по уходу
Правила хранения
Продукция FISSMAN
ТОП моделей бренда
Отзывы покупателей

Что это такое

Купить крышку для кастрюли – значит приобрести защитный экран для варки и тушения ингредиентов. Элемент крепится в верхней части емкости. Съемный, но фиксируется плотно. По форме плоский или в виде полусферы с широким радиусом. Кроме собственно самого экрана, конструкция включает ограничительный ободок, защищающий края. Держатель, за который берутся, чтобы снять/ надеть крышку. И отверстие для пара (есть не во всех моделях).

Назначение

Представить варку супа или молочной каши без использования крышки сложно. Аксессуар помогает бульону, молоку, соусам и другим жидкостям закипать быстрее. В результате вы экономите драгоценное время, сокращаете кухонную рутину.

Кроме того, крышка для посуды выполняет еще несколько функций:
- защищает от брызг горячей воды и пара;
- не дает жидкости внутри выкипать слишком быстро;
- поддерживает температуру внутри кастрюли;
- не позволяет ингредиентам заветриваться;
- сохраняет рабочие поверхности кухни чистыми.

Критерии выбора

Безопасность – главный параметр, которому должна отвечать любая крышка. Ведь в процессе готовки она контактирует с высокими температурами, горячими жидкостями, паром и нагревательными элементами (опосредованно). Вот почему важно обращать внимание на материалы, из которых сделан аксессуар.

Они должны быть термостойкими, то есть выдерживать значительный нагрев. Если крышки приобретаются для использования в духовом шкафу, то должны быть жаростойкими. Не плавиться и не деформироваться при длительном воздействии газового или электрического нагрева. Среди других требований важны механическая прочность, химическая инертность и безвредный состав. Такое сочетание делает крышки действительно безопасными.

Практичность – второй параметр, на соответствие которому нужно проверить покупку. Размеры крышек для кастрюль должны совпадать с габаритами емкостей. Прежде всего, по диаметру. Важны полезные детали – паровыпуск, фактурная ручка, крепкая кромка. Далее рассмотрим каждый параметр.

Виды крышек для кастрюль

Фиксированные крышки– традиционная разновидность. У них жесткий каркас определенного диаметра 14-32 см. Подходят для кастрюль соответствующего размера, на более мелкие или крупные нужно покупать отдельные экраны. Такие крышки чаще всего идут в наборе кастрюль и ковшиков. Однако их можно приобрести отдельно, чтобы заменить устаревшие или вышедшие из строя. К этому типу относят крышки для кастрюль и сковородок стеклянные.

Универсальные крышки для кастрюль – экраны с особой конструкцией. Выполнены из металла или силикона. На плоской части предусмотрены два или три варианта бортиков разного диаметра. Это делает крышки совместимыми с кастрюльками сразу нескольких размеров. Например, на 18, 20 и 22 см. Удобны для наборов, приобретенных без крышек. Экономят место на кухне.

Диаметр крышек для кастрюль

Маленькие – это крышки 14-18 см. Предназначены для ковшиков, мелких кастрюлек под детские каши, сардельки, сосиски, яйца и т.д. Кроме того, в небольших емкостях удобно готовить соусы, жидкие десерты, варить порционные горячие напитки типа шоколада и какао.

Средние – это крышки 20-26 см. Их используют в паре со среднегабаритными кастрюльками, которые являются основой набора домашней посуды для готовки. В таких варят супы, крупы, макароны, картофель в мундире и для пюре, а также крупные овощи. Например, свеклу и морковь для винегрета.

Большие – это крышки 28-32 см. Такие нужны для кастрюль на 3-5 литров, а также для мантоварок, соковарок и других узкоспециализированных емкостей. При покупке обратите внимание на внушительные габариты и вес. Кроме того, большие крышки требуют отдельного места для хранения.
Несмотря на разнообразие, чаще всего покупатели хотят купить крышку для кастрюли 20 см или купить крышку для кастрюли 24 см. Дело в том, что емкости соответствующего диаметра наиболее востребованы в быту.

Материал

Говоря о крышках для дома, нельзя забывать об эстетике. Они не только должны защищать руки от ожогов, быть крепкими, не содержать опасных веществ, но также выглядеть красиво. Быть неприхотливыми в уходе, долго сохранять заводской лоск. Для этого производители используют несколько материалов.

Кромка

Крышки для кастрюль и сковородок всегда обрамлены силиконовым или стальным ободком. Оба материала эффективно защищают хрупкий стеклянный край, но имеют особенности. Нержавеющая сталь тяжелее, поэтому увеличивает общий вес изделия. Твердая, крепкая, частично передает эти свойства крышке. Та выглядит солиднее, хорошо сочетается с кастрюльками из металла. Силикон мягче, гибче, дарит приятную на ощупь фактуру. Не нагревается при использовании. Хорошо держит любой оттенок, поэтому крышки разноцветные. В палитре встречаются базовые цвета – белый, черный, серый, коричневый, а также яркие – оранжевый, желтый, салатовый и т.д.

Тип посадки

Купить крышки для кастрюль и сковородок можно с посадкой двух типов – внутрь или сверху. Что это значит? Экран с посадкой внутрь имеет выступающий на ободке кантик. Он опускается в кастрюлю, делая зазор между емкостью и крышкой минимальным. Такую посадку называют плотной. Экран с посадкой сверху кантика почти не имеет. Основание плоское, его кладут непосредственно на бортики кастрюли. Подобную посадку называют свободной.

Паровыпуск

Одна из функций, которую выполняют крышки для кастрюль на кухне, заключается в удержании полезной влаги. Проще говоря, они не дают жидкости выкипать слишком быстро. Однако нельзя полностью перекрыть возможность для выхода пару, в который превращается вода. Это неотъемлемая часть готовки. Каналом для сброса служат естественные зазоры между кастрюлей и крышкой свободного типа посадки. А также специальный элемент в основании крышки плотной посадки – паровыпуск. Он представляет собой сквозное отверстие, обрамленное ободком. Убедитесь, что приобретаете нужную модель.

Ручка

Ручка для крышки кастрюли – деталь, с которой контактирует ладонь. Крепится сверху. В классическом исполнении – круглая, объемная. Встречаются модификации с плоским, складным держателем в виде полукруга. При хранении эта крышка занимает меньше места. В отдельных случаях ручка для стеклянной крышки кастрюли может быть вытянутой, как у сковороды. Речь идет об экранах для крупногабаритных емкостей на 5 и более литров. Общим правилом является использование термостойкого материала, который не нагревается.

Нестандартные решения

На первый взгляд, крышки для посуды – простой, не предназначенный для конструктивной доработки аксессуар. Максимум, что в нем можно изменить, это цвет и форму отдельных элементов. Однако производители внимательно изучают, с какими трудностями сталкиваются хозяйки. Это позволяет предлагать новые решения для кухни. Одно из них – крышка невыкипайка для кастрюли. Она целиком сделана из цветного силикона. Диаметр совпадает с диаметром кастрюли, но устройство отличается от традиционного. В середине расположено вогнутое углубление и ряд отверстий. Они выполняют функцию паровыпуска, закрыты декоративной накладкой. Когда вода закипает и превращается в пар, тот выходит из отверстий. Если капельки оседают на крышке, то она не дает им вытекать за пределы кастрюльки. Такие экраны эффективны и для улавливания пены при длительной варке. Купить силиконовую крышку для кастрюли – значит обзавестись ярким и практичным приспособлением.

Рекомендации по уходу

Крышки используют ежедневно. Они контактируют с пищевыми средами. В силу назначения задерживают испарения от супов, каш, отварных овощей, круп, макарон и т.д. Загрязнения скапливаются в области защитного ободка, на плоской части экрана и вокруг ручки, но удалить их несложно. Как почистить крышки от кастрюли?

Большинство современных моделей отмываются вручную обычной бытовой химией. Главное, мыть сразу после использования, не позволяя налету уплотняться и застывать. Многие крышки имеют отметку, разрешающую автоматическую чистку. Их нужно загружать в отделение для тарелок.

Если в труднодоступных местах все же успела скопиться грязь, удалить ее можно с помощью перекиси водорода и пищевой соды. Для этого налейте 10 мл перекиси под ободок, оставьте на 15 мин. После засыпьте туда же 1 ст. ложку пищевой соды. Возьмите щетку с пластиковой щетиной, чтобы распределить соду равномерно. Оставьте еще на 10 мин. Удалите салфеткой, затем тщательно промойте, помогая себе поролоновой губкой. Обратите внимание, что ручку с крышки на время такой чистки можно открутить.

Правила хранения

Корректное хранение крышек от кастрюль – залог их долговечности. Но стекло требует бережного обращения, а сами экраны занимают довольно много места. Как хранить крышки для кастрюль, чтобы они прослужили несколько лет и не мешались? Раньше их размещали непосредственно в кастрюле, перевернув ручкой внутрь. Это не слишком удобно, поэтому со временем появились специальные подставки. В них хранить крышки нужно чистыми и сухими.

Горизонтальные органайзеры помещают на стеллажи, полки шкафов или рабочие поверхности кухни. Они предусматривают несколько секций для размещения по образу столовых тарелок. Это дает идеальную сортировку по размеру. Вертикальные подставки вешают на стену. Они оборудованы универсальными ячейками для экранов. Не занимают полезную площадь.

Продукция FISSMAN

В кулинарии есть негласное правило: еда должна быть сочной! Чтобы сохранить естественную влагу в продуктах, сберечь их природную пользу, нужно купить крышки для посуды. Для ковшиков, сковород и, конечно, для кастрюль. Они помогут поддерживать нужную температуру внутри емкости, предотвратят попадание брызг на кожу, а также сохранят в угощениях сок. В FISSMAN вы можете приобрести стеклянные крышки с металлическим и силиконовым ободком. Прочные и надежные, они сохраняют эксплуатационные свойства даже при активном использовании. Оборудованы нескользящими ручками, выполненными из материала, который не нагревается. Устойчивы к загрязнениям. В коллекции бренда представлен широкий размерный ряд.

ТОП моделей бренда

Отзывы покупателей

«Мне понравились безопасность и прочность».  https://fissman.ru/blog/kryshka-dlya-kastryuli-kak-vybrat/ 

«При переезде растеряла все крышки, здесь все нужное нашла недорого».

«Отлично отмывается, ручка удобная, не нагревается, есть паровыпуск, ничего не капает с краев».

«Качественная, плотно садится на кастрюлю и сковороду, прозрачная, ручка не проводит тепло».

«Удобная, плотная, есть паровыход. Стекло прочное».

«Через стекло можно посмотреть уровень готовки, при этом не открывая. Есть отверстие для выхода пара».

«Отличная и удобная крышка. Такая, какая и должна быть. Держать удобно, мыть тоже, цвет приятный».

«Качественная транспортная упаковка, обеспечивающая полную сохранность стеклянной крышки: пупырка + воздушные подушки + коробка из гофрокартона».

«Легко моется, силиконовая ручка не нагревается».

«Крышка хорошая, решает очень много задач в быту, запахи не собирает».

«Яркое и красивое оформление, действительно помогает уберечь блюда от заветривания и дольше сохраняет их свежесть».

Где купить крышку кастрюли? Загляните в интернет-магазин FISSMAN