Что такое китайская сковорода

Для многих хозяек китайская сковорода – один из самых загадочных предметов кухонной утвари. Услышав название, кто-то представляет себе обычную сковородку с высокими бортиками. Другие думают о каком-то экзотическом приспособлении для жарки азиатских блюд. А некоторые уверены, что эта емкость подходит только для ресторанов. На самом деле речь про универсальную и современную посуду. Из статьи узнаете самое важное про историю китайских жаровен, об особенностях их конструкции и долговечных материалах.

Оглавление:

Что это такое
Какая связь с вок
Что можно приготовить
В чем преимущества
ТОП-10 китайских сковород от FISSMAN

• Jenny
• Black cosmic
• Malachite
• Libero
• Milano
• Capella
• Melita
• Promo
• Steel Pro
• Vero

Отзывы покупателей FISSMAN

Что это такое

Китайские сковороды для жарки – это традиционные азиатские емкости круглой формы с выпуклым или плоским дном и высокими стенками. Дно имеет малый диаметр (12,5-19 см), а верхняя часть корпуса – большой (24-32 см). Высота стенок намного превышает обычные жаровни (7-9,5 см). Форма чаши напоминает конус, на верхнем и внешнем краю которого расположена одна длинная ручка (18-20,5 см) или пара полукруглых (5-7см). Первая бывает фиксированной или съемной, вторая только фиксированной. Для домашнего применения основание в виде дна всегда плоское, а крышка идет в комплекте или отдельно.

Какая связь с вок

По описанию вы уже догадались, что параметры напоминают классическую сковородку вок. Вот почему первым делом все покупатели спрашивают: как называется китайская сковорода? Томить не станем, а сразу ответим: китайская жаровня и вок – одно и то же. Корнями изобретение уходит в глубокую историю Китая. Похожие находки имеют почтенный возраст (были сделаны за пару веков до н.э.). Но официально считается, что первые модели родились около 1000 лет назад. Тогда их делали из глины, а не из металла, зато по форме емкости уже напоминали современный аналог. Плюс позволяли готовить на огне. В дальнейшем кочевые племена помогли посуде распространиться по всей Азии. В итоге сегодня она именуется воком или китайской сковородкой.

Что можно приготовить

Благодаря особой технике быстрой обжарки китайская сковорода вок позволяет создавать множество вкусных и полезных блюд.

Мясные угощения:
- свинина в кисло-сладком соусе;
- говядина с овощами;
- баранина с пряными травами.

Блюда из птицы:
- куриное филе в соевом соусе;
- утка по-пекински;
- цыпленок с овощами.

Рыбные деликатесы:
- креветки в масле;
- лосось с овощами;
- форель в пряном маринаде.

Овощные композиции:
- микс из перцев, моркови, томатов;
- цветная капуста с чесноком;
- баклажаны в терияки.

Блюда из круп и лапши:
- рис с овощами;
- полба с морепродуктами;
- гречневая лапша с курицей.

В чем преимущества

Китайская глубокая сковорода обладает плюсами, которые делают емкость незаменимым помощником на кухне. Блюда, приготовленные в воке, отличаются аппетитной корочкой снаружи, ярким ароматом и сочностью внутри. Это делает их вкусными и сохраняет естественную натуральность состава.

Конструктивные особенности:

• Большая вместительность позволяет готовить для семьи и гостей.
• Продуманная форма удобна для постоянного размешивания еды.
• Быстрый нагрев узкого дна и полукруглого корпуса ускоряет готовку.
• Универсальная основа служит для приготовления разных угощений.

Материалы:

• Натуральный алюминий - покрыт защитным слоем, безопасен для приготовления пищи.
• Нержавеющая сталь - обеспечивает сильный нагрев и исключительную долговечность.
• Чугун - отличается равномерным распределением тепла, придает блюдам особую мягкость.
• Антипригарное покрытие - предотвращает прилипание и пригорание продуктов.
• Ударопрочное стекло - крышки из этого материала сохраняют соки и ароматы блюд.

Практичность:

• Просто мыть вручную с помощью пенного геля и мягкой губки.
• Легко сушить поверхность полотенцем, а хранить в шкафу.
• Служит долго, до 3-5 лет при правильном использовании и уходе.
• Устойчивы к повреждениям корпус из металла и крышка из стекла.

Плюсы при готовке:

• Высокая скорость жарки - процесс занимает всего 7-15 минут
• Сохранение полезных веществ - витамины и минералы остаются в продуктах
• Насыщенный вкус - блюда получаются ароматными и аппетитными
• Экономия масла благодаря антипригарному покрытию
• Простота приготовления сложных многосоставных блюд

ТОП-10 китайских сковород от FISSMAN

Многие уже знакомы с воком или встречали в гостях у друзей. Первый вопрос, который интересует покупателей: на какой плите можно готовить? Это важно, ведь сегодня в квартирах встречаются газовые, электрические, а также индукционные панели. От правильного выбора зависит не только комфорт при жарке любимых блюд. Подобрали десять китайских сковородок вок от FISSMAN, где можно быстро пожарить праздничное блюдо или простой ужин.

Jenny

Эта китайская круглая сковорода представляет собой современное воплощение традиционного вока с инновационными технологиями. Корпус сделан из легкого алюминия, но главным плюсом выступает антипригарная основа TouchStone. Сделана с добавлением мраморной крошки, которая позволяет жарить с минимальным количеством масла. Нанесена в несколько плотных слоев. В процессе помешивания ингредиентов не облезает. Если для работы пользуетесь деревянными, пластиковыми или силиконовыми лопатками, то царапин не будет. Равномерный нагрев поверхности гарантирует, что готовить начнете всего через минуту. Общего диаметра достаточно, чтобы жарить сразу для большой семьи. Причем, на любом типе плит. Отмыть тоже просто – в теплой воде и в раковине. Остатки жира отходят быстро, запаха на корпусе не остается.



Black cosmic

Эта китайская кухня сковорода – воплощение силы для готовки на газу и не только. Создана для ценителей высокой температуры и глубокой прожарки любых угощений. Термостойкость модели составляет до +260°C. Это обеспечивает интенсивную и быструю обжарку всех продуктов. Чтобы подрумяниться, говядине хватит 12-15 минут, свинине – 7-10 минут, крольчатине – 5-7 минут, а курице – 3-5 минут. Несмотря на высокий жар, угощения сохранят естественную сочность и приобретут золотистую корочку. Выручит, если к вам пожаловали гости, а времени долго готовить нет. Оперативная термообработка сбережет полезные вещества, цвет и текстуру ингредиентов. Все блюда сохранят естественную форму, останутся нежными. Например, рыба или овощи. Рукоять внешне выглядит как благородное дерево, однако все намного удобнее. Это бакелит с покрытием софт-тач, который не нагревается, не плавится, не темнеет.



Malachite

Это китайское блюдо сковорода ассоциируется с изумрудным лоском для кухни. Не только привлекает внимание изысканным цветом корпуса, но создает особое настроение во время готовки. Зеленый оттенок антипригарного покрытия украшает плиту. Психологически успокаивает. Настраивает на легкий визуальный контроль за жаркой. А еще помогает подсознательно уменьшить количество используемого масла. Еда выходит более диетической, менее жирной. Сам по себе изумрудно-малахитовый оттенок не стирается, не блекнет. Продолжает радовать в течение нескольких лет. Высококачественный алюминий, из которого состоит корпус, сопровождает не менее выразительная рукоять. Бакелит приятен на ощупь, в ладонях не скользит. Жарить ингредиенты всегда комфортно и безопасно. Оригинальное оформление и долговечность – повод одарить себя или друга.



Libero

Эту сковороду вок многие сравнивают с кораблем. Она тоже дает простор, но для кулинарных шедевров. Внушительный диаметр корпуса 30 см впечатляет не просто так. Много порций здесь можно приготовить всего за один раз. Широкая чаша дает возможность с комфортом перемешивать ингредиенты без брызг горячего масла или сока. А длинная рукоять не позволяет выронить емкость из рук. Внутри одновременно жарят больше продуктов, чем обычно, но скорость готовки не уменьшается. Сможете порадовать семью крупными кусками мяса, увеличенными порциями овощей, добавкой сытной лапши или риса. Хозяйкам понравится выдавать сразу солидный объем угощений. Libero подходит для всех типов плит, включая индукцию. Дно плоское, устойчивое, нагревается быстро. Несмотря на крупный размер, вес комфортен для частого применения.



Milano

Это выпуклая китайская сковорода выглядит не просто стильно, но еще помогает быстро слить лишнюю жидкость. Два боковых носика для воды и масла входят в состав основного корпуса. Много места не занимают, функциональные, удобные. При сливе ингредиенты не выпадают. Брызги в разные стороны не летят. Жирность блюда и уровень влаги контролировать гораздо легче. Внешне емкость остается чистой. Носики особенно эффективны, когда вы готовите, например, рис с сочными овощами, мясное рагу с жидким бульоном, жирную рыбку или котлеты в панировке с добавлением большого количества масла. Прочное антипригарное покрытие сделано из гранитной крошки. Нанесено в несколько слоев. Крепкое, безвредное. Запаха нет, а красивый цвет в наличии. Мягкая ручка помогает быстро переставлять емкость с плиты на термоподставку. Еда выходит вкусной.



Capella

Ключевое преимущество этой модели – титановое антипригарное покрытие TiPro. Очень прочное, стойкое, долговечное. Превосходно защищает еду от пригорания. К механическим повреждениям устойчиво даже к финалу срока службы (4-5 лет). Оксид титана выступает основой защитной крошки с керамической добавкой. Тонкий слой нанесен несколько раз, предохраняет еду от прямого контакта с активным алюминием. Ингредиенты можно перемешивать в том числе металлическими лопатками. Значительный объем емкости составляет 4,3 литра, а для облегчения жарки в комплект входит крышка из ударопрочного стекла. Еще пользователи отмечают рукояти на корпусе и защитном экране. По цвету напоминают ореховое дерево, но состоят из приятного на ощупь бакелита. Идеально подходит в подарок семьям из 5-6 человек.



Melita

Эта китайская чугунная сковорода сделана из натурального чугуна, но не менее популярна, чем алюминий. Металл символизирует традицию, обладает долговечностью, выглядит современно. Важный плюс – возможность использовать модель не только на любом типе плит, но также в духовке. Необычные блюда, которые тут готовят: плов с бараниной, цыпленок табака с кашей, запеченная рыба, овощное рагу с грибами, сладкие яблоки с корицей и медом. Чугунный корпус хорошо прогревается, еда внутри не пригорает. Рукоять из нержавеющей стали не плавится. Несмотря на большой объем и ощутимый вес, держать сковородку в руках легко. Защитный антипригарный слой и фактура внутри в виде пчелиных сот делают еду аппетитной, мягкой, поджаристой.



Promo

Эта сковорода вок привлекает внимание покупателей не только из-за большой вместительности. Вместо привычной ручки модель оборудована двумя полукруглыми рукоятями, как у кастрюль. Решение не просто стильное, но практичное. Удобные боковые держатели обеспечивают надежный захват при перемещении емкости. Помогают равномерно распределять нагрузку в руках. А еще невероятно комфортны на плите и в духовке. Жарить еду можно везде. Несмотря на внушительный объем, вес легкий. Причина в основе из прессованного алюминия. Он тоньше кованных и литых моделей, зато легче. Крепкий, долговечный, быстро нагревается. Готовьте картофельную запеканку с сыром, омлет с овощами, куриные ножки или рыбное филе под соусом. Глубокая форма подходит для всей семьи, а защитный слой позволит обойтись без масла.



Steel Pro

Эта круглая глубокая китайская сковорода привлекает внимание ярким металлическим блеском. Выполнена из нержавеющей стали, которую не покрывают цветом, ведь ржавчина ей не грозит. Сталь нагревается сильнее, чем алюминий, быстрее, чем чугун. Корочка на любом угощении выходит поджаристее, не пригорает. Главная причина состоит в защите внутренней части корпуса антипригарным слоем. Обычно нержавейку выпускают «голой», однако многолетний опыт работы с этим металлом доказал, что защита необходима. Еда не липнет ко дну, не разваливается, не требует много масла. Кроме того, нержавейка дает посуде стойкость к коррозии и долгий срок службы. Бакелитовые ручки (на корпусе и стеклянной крышке) исключают опасность ожога. Трехслойное капсульное дно подходит для любых плит, быстрее греется, экономит до 30% времени. А устойчивый вес не даст емкости соскользнуть с конфорки.



Vero

Основной плюс модели состоит в увеличенном до 5 литров объеме. Корпус и ручки из нержавеющей стали марки 18/10 используют, чтобы запекать угощения в духовке при высокой температуре. Коррозии металл не боится, идеален для частой эксплуатации, прост в уходе. Можно мыть вручную или в автоматической посудомойке. Сталь славится экологической безопасностью для прямого контакта с едой. Не впитывает ни запах, ни цвет пищевых ингредиентов. Еще одна особенность заключается в отсутствии антипригарного покрытия. Подходит профессиональным поварам, ценителям традиционного запекания и любителям аутентичной азиатской кухни. Классический подход к приготовлению блюд укрепляет прозрачная крышка из ударопрочного стекла с отверстием для паровыпуска. Аромат и сочность сохраняются, вкус выходит богатым.

Отзывы покупателей FISSMAN

«Посуда хорошая, удобство в помывке и в хранении».

«Готовлю часто, еще ни разу не пригорело».  https://fissman.ru/blog/chto-takoe-kitayskaya-skovoroda/ 

«Отличное качество, удобная ручка, приятная на ощупь, плоская поверхность».

«Не толстая, поэтому легкая, но прочная».

«Хорошо держит заданную температуру. Но самое главное – красивая».

«Идеальная упаковка, запечатано».

«Быстро нагревается, подходит для моей индукционной плиты».

«Ручки удобные, не нагреваются».

«Покрытие шершавое, благодаря этому ничего не прилипает, легко моется».

«Края в достаточной мере высокие. Не брызжет. Вполне хватает картошечку пожарить с лучком».

«Оптимальный размер, высокий бортик».

«Размера нам на семью на ужин хватает, еда долго не остывает».

«Полностью доволен покупкой, все пришло целое, очень быстро».

«Сделала для начала один заказ, на этом останавливаться не собираюсь. Магазин покорил своим ассортиментом и разнообразием».

«После интенсивной эксплуатации в течение полугода утварь выглядит как новая. Отличный товар, рекомендую».

Еще больше сковородок для жарки найдете в интернет-магазине FISSMAN