Большие кастрюли - критерии выбора

Покрытие

В контексте современной эстетики и безопасности защитный слой настолько значим, что достоин отдельного раздела. К тому же, все больше кастрюль выходят с производства уже с покрытием.

Примерно половину составляют антипригарные кастрюли. У них гладкая поверхность, к которой не пристают кусочки пищи. В их основе нержавеющая сталь или алюминий. Защита изготовлена из мелкой керамической или каменной крошки, нанесенной в 3-5 слоев методом напыления. Защита ложится равномерно. Под воздействием дальнейшей обработки крепко спекается с металлом. Антипригарное покрытие снижает расход масла. Бережет корпус от повреждений. Продлевает срок службы. Исключает прямой контакт с пищей. Облегчает уход. Такая утварь быстро отмывается вручную.

Большие кастрюли эмалированные покрыты расплавленной эмалью. Она похожа на стекло, имеет выразительный глянцевый блеск. Изготовлена на основе керамического сырья. Ее главная задача – защитить корпус от коррозии. Вот почему эмалью покрывают чугун. Она надежно закупоривает пористую поверхность. Исключает проникновение влаги, воздействие пищевых соков, а также бытовой химии. Когда в покрытие добавляют цветной краситель, кастрюля приобретает яркий оттенок. Он не смывается, не блекнет. Ухаживать за эмалированной защитой легко – она хорошо очищается вручную. Не терпит прямого механического воздействия, грубых щеток, порошков.

Кроме того, в продаже встречаются емкости без защитного слоя. Это простая металлическая посуда. В основном, из нержавеющей стали. Материал больше других подходит для использования в натуральном виде. Утварь из него производят методом литья. Поверхность выходит абсолютно гладкой, не пористой. Не впитывает цвета, ароматы еды. Не темнеет, не теряет заводского блеска.

Как выбрать

Если вы задумались о покупке большой кастрюли, значит, пришло время расширять кулинарные горизонты! Делать заготовки на зиму. Солить грибы. Варить холодец. Или осваивать новые, ранее не испробованные рецепты.

Первое, о чем нужно подумать, это объем. В среднем для домашнего использования достаточно 10-15 л. Этого хватает для варенья, джемов, грибов, мясных блюд. В кастрюльку умещается комфортное количество ингредиентов. При этом остается место для сока или воды. Для компотов и морсов возьмите кастрюлю до 20 л. Не забудьте приобрести большой черпак.

Далее обратите внимание на состав. Универсальным вариантом станет нержавеющая классика. В ней можно готовить любые ингредиенты, включая кости, жирные части мясных тушек, кислые ягоды, цветные овощи, фрукты и т.д. Поверхность не боится царапин, сколов, контакта с поваренной солью, маринадом, пищевыми кислотами. Также с этим хорошо справится кастрюля из антипригарного алюминия. Чтобы не повредить защитный слой, пользуйтесь силиконовыми или деревянными лопатками вместо металлических.

Не последнюю роль играет форма. В классическом исполнении все кастрюли круглые. Лучше встают на плиту, удобнее в использовании и хранении. Посуда одного и того же объема разнится по ширине и высоте. Если у вас маленькая плита или немного места для хранения, выбирайте компактные узкие модели. Большая широкая кастрюля комфортнее для снятия пенки и помешивания.  https://fissman.ru/blog/bolshaya-kastryulya-naznachenie-i-kriterii-vybora/ 

Одна из важнейших деталей – дно. Именно оно отвечает за совместимость покупки с вашей плитой. Для газовых, электрических, стеклокерамических варочных панелей подходят любые емкости. А вот для гладких индукционных плит нужна большая индукционная кастрюля. В ее дно вмонтирована металлическая вставка из ферромагнитного сплава на основе алюминия и нержавейки. Она делает утварь проницаемой для магнитной индукции.

Наконец, проследите, чтобы в комплекте с кастрюлей сразу шла крышка. Из-за основательных габаритов подобрать защитный экран отдельно будет сложно. В домашних условиях лучше всего проявило себя прозрачное ударопрочное стекло. Сквозь него хорошо виден кулинарный процесс. У материала высокая термостойкость. Большая кастрюля с крышкой рассчитана на длительную готовку, после которой кухонные поверхности останутся чистыми.

Продукция FISSMAN

Грандиозные кулинарные задумки требуют соответствующего размаха! Большая кастрюля от FISSMAN – решение, за которое вы не раз себя поблагодарите. Вместительная, универсальная, долговечная. В коллекции бренда широко представлены крупногабаритные емкости из нержавеющей стали марки 18/10 (INOX304), а также из качественного антипригарного алюминия. Многослойное индукционное дно гарантирует быстрый нагрев, совместимость с любым типом плит. Дизайн выполнен с учетом пожеланий покупателей. В одних моделях предусмотрена удобная мерная шкала. В других – съемные ручки, чтобы переставлять чашу в духовку. В третьих – профессиональное защитное покрытие из экологически безвредных компонентов. Все кастрюли дополнены крышками из термостойкого стекла с паровыпуском. А также удобными для захвата боковыми держателями. Готовьте много и с удовольствием!

ТОП моделей бренда

Большая кастрюля: отзывы покупателей

«Удобная, вместительная. Антипригарное покрытие качественное, к царапинам устойчивое. К тому же, толстые стенки, хорошее энергосбережение. Ручки съемные, использую для тушения в духовке. Моется легко, полностью меня устраивает уже не первый месяц».

«Я вообще в восторге! Ничего не пригорает, все отлично. Качество и вид».

«Супер! Вообще не пожалела купила кастрюлю и ковшик. Теперь надо бы сотейник».

«Очень удобная, для заготовок супер».

«Объемная, удобная, хорошо держит тепло, так как толстые стенки. Ручки не нагреваются. Моется просто. Ко дну ничего не пристает. Шикарная! Пользуюсь с удовольствием».

«Хорошая фирма, третья покупка, отличное качество. Подходит для индукционной плиты».

«Удобные ручки, вместительная, не подгорает».

«Кастрюля супер, готовить в ней одно удовольствие. Рекомендую».

«Достоинства в объеме. Покупала для отваривания грибов, для солений капусты и огурцов. Раньше отваривала грибы в нескольких кастрюлях, все горелки были включены. Эта кастрюля решает проблему с экономией газа, дает возможность обрабатывать больший объем урожая. Считаю очень удачной покупкой».

«Отличное качество! Использовали несколько раз для приготовления овощных заготовок на зиму. Ничего не пригорает, как новая».

«Стильная и большая кастрюля. То, что надо, для нашей большой семьи».

«Рекомендую, я полностью довольна. Кастрюля объемная, но не тяжелая. Нержавейка качественная, не темнеет, запахи не впитывает, не царапается. Максимально удобные ручки».

«Кастрюля для супа, спагетти, компота. Ручки не нагреваются, жидкость не выливается, есть отверстие для отвода пара. Моется в посудомойке».

«Кастрюля замечательная, купила для дачи. Компот варили, огурцы мариновали. Качество на высоте. Пришла аккуратно упакованная в коробку. Красота кастрюля! Спасибо еще за подарочки: маленькая терочка и лопатка удобная. Еще возьму поменьше литраж».

Ищете, где купить большую кастрюлю? Загляните в интернет-магазин FISSMAN.