Большие кастрюли - критерии выбора

В большинстве семей самой внушительной емкостью считается кастрюлька на 5 литров. Однако такой объем далеко не предел. Во многих ситуациях удобнее использовать посуду вместительностью от 10 до 30 литров. Например, в период сбора урожая и домашних заготовок. А в коммерции найдет применение утварь на 40-50 литров. К примеру, в общественных столовых, школах или детских садах. В этой статье расскажем про кастрюли больших объемов. Зачем еще они нужны. Из каких материалов их делают. Какие есть разновидности. На что обратить внимание при выборе.

Оглавление:

1. Что это такое.
2. Назначение.
3. Конструкция.
4. Преимущества.
5. Особенности.
6. Виды:
   6.1. 10 л.
   6.2. До 15 л.
   6.3. До 20-30 л.
   6.4. От 50 л.
7. Материал.
8. Покрытие.
9. Как выбрать.
10. Продукция FISSMAN.
11. ТОП моделей бренда.
12. Отзывы покупателей.

Что это такое

Кастрюля больших размеров – посуда, которую трудно не заметить. Массивная, тяжелая, одним видом намекает на особенное назначение. В ней можно варить, тушить, запекать, кипятить. Используют в частном порядке или в пищевой промышленности. Из-за особенного устройства занимает много места. Домой обычно приобретают в единственном экземпляре. Важно тщательно подобрать модель, чтобы емкость не простаивала без дела, а нашла применение.

Назначение

Кастрюли большого диаметра есть не у всех. Но там, где решают нетривиальные кулинарные задачи, их высоко ценят. Утварь придется по вкусу заядлым дачникам и садоводам, для которых хороший урожай – не просто хобби, а часть обязательной весенне-летней программы. Понравится она грибникам, чья душа обитает в лесных чащах, богатых лисичками, подосиновиками и белыми грибами. Спасибо за покупку скажут хозяйки, которые обрабатывают и маринуют дары леса и сада в виде варений, компотов, солений. Кроме того, в крупных емкостях можно готовить обычные угощения для больших компаний!

Итак, большие кастрюли пригодятся:

- для варки компотов, морсов из вишни, черешни, смородины, сливы;

- для засолки капусты, огурцов, помидоров;

- для маринования любых овощей, овощных миксов;

- для приготовления варенья из малины, клубники, земляники;

- для варки лесных грибов, холодца;

- для сбора свежего урожая, например, груш или яблок;

- для стерилизации необходимого инвентаря, например, банок, крышек (а также кипячения большого объема воды);

- для готовки на большую семью или многочисленную компанию;

- для коммерческого использования (в школах, детских садах, кафе, ресторанах).

Конструкция

Внешне очень большие кастрюли устроены, как обычные. Их основу составляет корпус-чаша. Состоит из плоского дна и высоких бортиков. По бокам крепятся держатели. А сверху емкость нарывает крышка. Кстати, защитный экран продается в комплекте. Главное отличие такой посудины от других аналогов в габаритах. У нее увеличенный объем от 10 до 50 л. Из-за этого стенки толще и прочнее, а дно гораздо шире. Ручки крепятся к чаше с помощью надежных металлических заклепок. Качественное соединение гарантирует, что держатели не подведут в ответственный момент. Чтобы они не врезались в ладони, им придают округлую форму. Пользоваться кастрюлькой не сложнее, чем обычной, но запаситесь необходимыми аксессуарами. Например, половником на длинной ручке. Шумовкой с широким основанием. Или лопаткой для помешивания.

Преимущества

Крупногабаритная утварь производит эффектное впечатление. Добротная, красивая, функциональная. Это превосходное приобретение для дома, а также подарок друзьям или родным. За размерами скрывается практичность. Большие варочные кастрюли обладают важными достоинствами.

1. Устойчивость. Внушительный вес и широкое дно делают посуду устойчивой. Она плотно прижимается к любой горизонтальной поверхности. Не скользит на плите, кухонном столе, разделочной доске.
2. Механическая прочность. Поскольку утварь играет особенную роль, ее делают из крепких материалов. Среди лидеров – нержавеющая сталь и антипригарный алюминий. Некоторые модели сделаны из чугуна.
3. Долгий срок службы. Металлическая основа не царапается. Не подвержена деформациям, сколам. Защищена дополнительными покрытиями. Соединена с фурнитурой из безопасных компонентов типа бакелита или пластика. Они стойкие к износу и высоким температурам.
4. Универсальность. Большая кастрюля подходит для любых продуктов. Для кислых ягод, сладких фруктов, ярких овощей, лесных грибов, мяса, птицы, рыбы. А также для супов, похлебок, вторых блюд, гарниров.
5. Термо- и жаропрочность. Корпус выдерживает длительный нагрев. Есть модели для газовых, индукционных, электрических, стеклокерамических плит. Многие можно использовать для готовки в духовом шкафу. В отделке деталей применяют термостойкие, неплавкие материалы.

Особенности

Несмотря на плюсы, в крупной посуде готовят не каждый день. Иногда в ней нет необходимости – с готовкой отлично справляется обычная утварь. Кроме того, большая кастрюля для варки имеет ряд эксплуатационных нюансов.

1. Большой вес. В среднем посуда весит 2-6 кг. Чем крупнее, тем больше. На итоговое значение влияет также состав изделия. К примеру, элементы из чугуна автоматически добавляют дополнительных килограммов.
2. Занимает много места. На плите кастрюлька займет большую конфорку. Возможно, временно потеснит остальную утварь. Для хранения выделите отдельную полку. Также предусмотрите место под крышку.
3. Требует особого ухода. Речь не о сложных процедурах или специальной бытовой химии. Емкости великолепно отмываются вручную, а некоторым разрешена автоматическая чистка. Для ухода подходят обычные средства. Однако будьте готовы выделить больше места в раковине и посудомойке.

Виды

Сегодня в продаже есть большие кастрюли от 10 (иногда от 6) до 70 л. Каждая одинаково успешно справится с любой кулинарной операцией, которую вы ей поручите. Основная разница в количестве готового угощения, тепловых и временных затратах. Ниже приведена наиболее употребительная классификация крупной посуды по объему.

Большая кастрюля 10 л подойдет для домашнего использования. Комфортный вариант для готовки на большую семью или многочисленную компанию. Полезна для супа, холодца, тушеного мяса или птицы, фруктово-ягодных морсов или компотов. По сравнению с аналогами из своей категории легкая, удобная для перемещения и эксплуатации на плите.

Большая кастрюля 15 л не сильно отличается от предыдущего варианта. Обладает теми же достоинствами, однако имеет увеличенный объем. Еще такую посуду приобретают для коммерческого использования. В этой категории встречаются домашние казаны из чугуна или алюминия.

Большая кастрюля 20 л достаточно вместительная, чтобы иметь дополнительные сферы применения. К примеру, в ней удобно кипятить банки и крышки для летних заготовок. Отличный выбор для столовых. Следующей моделью, пригодной для готовки в кафе, ресторанах и других заведениях быстрого питания, называют емкости до 30 л.

Самая большая кастрюля вмещает свыше 50 л. Это посуда исключительно для общественных заведений. Ее второе наименование – котел.

Материал

Несмотря на ощутимую разницу в габаритах, большая и маленькая кастрюля не отличаются по составу. Для изготовления берут компоненты, проверенные временем, на 100% безвредные, простые в уходе, любимые покупателями.