Какой сотейник купить домой?

Сотейник – нечто среднее между сковородой и кастрюлей, поэтому в нем можно пассеровать лук и чеснок, жарить, тушить и томить любые овощные, мясные, рыбные и грибные блюда. Причем не только на плите, но и в духовом шкафу. Чем отличаются сотейники из разных материалов и какой купить домой? Рассказываем в этой статье.

Что такое сотейник

Внешне эта посуда напоминает сковороду, только с высокими бортиками. Именно они делают сотейник пригодным для самых разных кулинарных операций. По отношению к дну стенки сотейника расположены почти под прямым углом, что делает его похожим и на кастрюлю. Добавьте сюда две полукруглые ручки по бокам, и сходство усилится.

У настоящего сотейника толстое дно. Это залог того, что блюдо не пригорит, но хорошенько пропарится. В традиционном исполнении сотейник идет в комплекте с прозрачной крышкой – она необходима для создания оптимальной температуры и влажности внутри емкости, а также для визуального контроля процесса готовки.

В сотейнике готовят голубцы, солянку, макароны по-флотски, тушеную картошку, тефтели, мясные ежики, блюда с гречкой, перловкой, нутом, горохом и чечевицей.

Из чего делают сотейники

Сегодня в магазинах можно найти сотейники из алюминия, чугуна и керамики. У каждого материала свои особенности.

Алюминий:

1.     Малый вес. С емкостью запросто управится даже подросток.

2.     Защитное антипригарное покрытие. Не дает алюминию ржаветь и царапаться.

3.     Эффектный дизайн. Цветной корпус, бакелитовые ручки с рисунком «под дерево».

4.     Усиленное металлической прослойкой дно. Для равномерного прогрева.

Чугун:

1.     Высокая теплоемкость. Материал долго не остывает даже после готовки.

2.     Устойчивая конструкция. Нет риска, что емкость соскользнет и упадет. 

3.     Естественные антипригарные свойства. Благодаря пористой поверхности.

4.     Усиленное металлической прослойкой дно. Для быстрого прогрева.

Керамика: https://fissman.ru/blog/kakoy-soteynik-kupit-domoy/ 

1.     Экологичный материал. Считается самым безопасным для здоровья.

2.     Гладкая поверхность. Приятная на ощупь, легко мыть.

3.     Высокая теплоемкость. Очень быстро нагревается и томит блюда до мягкости.

4.     Простой уход. Моется вручную или в автоматической посудомойке.

Какой сотейник выбрать

Перед покупкой задайте себе всего один вопрос: как вы планируете использовать сотейник? 

Для плиты подойдет алюминиевый вариант. Легкий, прочный, универсальный. Такая емкость, оборудованная ферромагнитной вставкой в дне, подходит для любых типов нагревательных поверхностей.

Для духовки выбирайте керамический экземпляр. В его основе природная глина, которая выдерживает даже очень высокие температуры до +500 градусов по Цельсию. Она не имеет запаха, не вступает в реакцию с содержимым и не задерживает ароматы блюд.

Для смешанного использования и на плите, и в духовке отдайте предпочтение чугунному сотейнику. Материал одинаково хорошо ведет себя и на открытом огне, и под воздействием нагрева в духовом шкафу. Не деформируется и не меняет вкус блюда.

В линейке продукции компании FISSMAN представлены все виды сотейников.

1.     Сотейник алюминиевый FIRENZE. Стильная модель с корпусом зеленого цвета, ручками из жаростойкого бакелита и защитным покрытием Greblon C2. Объем 3,8 л. Подробнее по ссылке .

2.     Сотейник чугунный NOMADA. Большая емкость черного цвета для большой семьи или праздничных блюд. Материал защищен покрытием XylanPlus. Объем 4,1 л. Подробнее по ссылке.

3.     Сотейник керамический HELIOS. Выполнен из керамики на 100%. Идет в комплекте с крышкой зеленого цвета с глазированным покрытием. Объем 2 л. Подробнее по ссылке.

Сотейник – кухонная утварь, с которой вы сможете приготовить множество любимых и новых блюд!