Что приготовить из лаваша: 8 блюд от завтрака до ужина

Лаваш давно перестал быть просто основой для шаурмы. В тонкий лист можно завернуть сыр с зеленью, мясную начинку или творог с ягодами, а можно использовать его вместо теста для пиццы и запеканки. Это особенно удобно, когда хочется приготовить что-то интересное из привычных продуктов, но возиться с тестом нет ни времени, ни желания. Ниже собраны восемь идей: от хрустящих закусок до сытного ужина и сладкого завтрака.

Содержание

• Шаурма с курицей и овощами
• Лаваш с сыром и зеленью на сковороде
• Ленивая пицца на лаваше
• Лаваш с творогом и ягодами
• Конвертики с мясом и сыром
• Хрустящие чипсы из лаваша
• Запеканка из лаваша с фаршем
• Лаваш с яйцом и зеленью

Шаурма с курицей и овощами

Домашняя шаурма позволяет самостоятельно выбрать начинку и количество соуса. Курицу нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью, перцем и любимыми специями, затем обжарьте до готовности. На лаваш выложите мясо, нарезанные огурцы, помидоры и капусту.

Для соуса смешайте сметану или натуральный йогурт с измельченным чесноком, зеленью и специями. Сверните лаваш плотным рулетом, подогните края и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. Не кладите слишком много начинки, иначе лаваш порвется при сворачивании.

Лаваш с сыром и зеленью на сковороде

Для быстрой горячей закуски понадобится тонкий лаваш, твердый или полутвердый сыр и свежая зелень. Сыр натрите на крупной терке, смешайте с рубленым укропом или зеленым луком и распределите по лавашу. Сложите его конвертом или сверните рулетом.

Обжаривайте на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, пока лаваш не подрумянится, а сыр внутри не расплавится. Подавайте сразу: после остывания корочка становится менее хрустящей, а сыр уже не так аппетитно тянется.

Ленивая пицца на лаваше

Лаваш заменяет основу для пиццы и избавляет от необходимости замешивать тесто. Разложите его на противне, смажьте тонким слоем томатного соуса и добавьте начинку. Подойдут ветчина или готовая курица, грибы, помидоры, сладкий перец и маслины.

Сверху распределите тертый сыр и поставьте пиццу в духовку, разогретую до 180-200 °C. Запекайте примерно 7-10 минут, пока сыр не расплавится, а края лаваша не станут хрустящими. Начинки лучше не класть слишком много: тонкая основа быстро размокает от сока овощей и соуса.

Лаваш с творогом и ягодами

Из лаваша получается простой сладкий рулет с творожной начинкой. Творог разомните вилкой, добавьте сахар или мед и немного ванили. Если творог сухой, смешайте его с ложкой сметаны. Выложите начинку на лаваш, распределите ягоды и сверните рулетом.

Для румяной корочки обжарьте рулет на сковороде с небольшим количеством масла или запеките в духовке при 180 °C до золотистого цвета. Свежие ягоды можно заменить кусочками яблока, груши или другими фруктами. Если начинка получилась слишком влажной, добавьте в творог немного манки и дайте смеси постоять несколько минут. https://fissman.ru/blog/chto-prigotovit-iz-lavasha-8-blyud-ot-zavtraka-do-uzhina/ 

Конвертики из лаваша с мясом и сыром

Конвертики удобно подавать на завтрак, брать с собой или готовить вместо пирожков. Для начинки подойдет готовый мясной фарш, обжаренный с луком, либо мелко нарезанная уже приготовленная курица. Смешайте мясо с тертым сыром, при желании добавьте зелень и специи.

Нарежьте лаваш широкими полосками, положите начинку у края и сложите полоску треугольником несколько раз, чтобы получился плотный конвертик. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон. Если используете сырой фарш, сначала полностью приготовьте его на сковороде: внутри конвертика мясо может не успеть прожариться.

Хрустящие чипсы из лаваша

Когда нужен быстрый перекус к соусу, тонкий лаваш легко превратить в хрустящие чипсы. Нарежьте его небольшими треугольниками, слегка смажьте растительным маслом и посыпьте паприкой, сушеным чесноком или любимыми специями.

Разложите кусочки одним слоем на противне и запекайте при 180 °C примерно 5-8 минут. Точное время зависит от толщины лаваша, поэтому следите за ним ближе к концу приготовления: тонкие края быстро подгорают. После остывания чипсы станут еще более хрустящими. Подавайте их с сырным, томатным или йогуртовым соусом.

Запеканка из лаваша с фаршем

Лаваш можно использовать вместо листов теста для сытной запеканки. Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль, перец и томатный соус. Лаваш нарежьте по размеру формы. Выложите слоями лаваш и мясную начинку, а сверху распределите тертый сыр. Для сочности каждый слой начинки можно слегка смазать сметаной или соусом.

Запекайте блюдо при 180 °C около 20-30 минут, пока начинка хорошо не прогреется, а сыр не расплавится и не подрумянится. Если фарш предварительно обжарен, запеканка готовится быстрее. Перед нарезкой дайте ей постоять 5-10 минут: слои немного схватятся, и порции будет удобнее перекладывать на тарелки.

Лаваш с яйцом и зеленью

Такой вариант подходит для завтрака, когда хочется чего-то сытного, но готовить сложное блюдо некогда. Нарежьте зелень, натрите немного сыра и смешайте с яйцами. При желании добавьте мелко нарезанный помидор или сладкий перец, предварительно удалив лишний сок.

Выложите начинку на лаваш, сложите его конвертом и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла под крышкой. Готовьте на умеренном огне, чтобы яйцо успело полностью схватиться, а лаваш не подгорел. Если удобнее, сначала приготовьте из яиц омлет с зеленью, затем заверните его в лаваш и слегка подрумяньте с обеих сторон.

Из лаваша можно приготовить самые разные блюда: шаурму, горячие закуски с сыром, домашнюю пиццу, мясную запеканку и сладкие рулеты с творогом. При работе с тонким лавашом важно учитывать влажность начинки: избыток соуса или сока из овощей может размочить лист, а слишком долгая жарка или запекание сделает его жестким. Поэтому соус лучше наносить умеренно, а готовое блюдо не передерживать на огне.