Нож поварской 15 см Federico

Нож поварской 15 см FEDERICO – точность и надёжность для вашей кухни

Почему стоит обратить внимание: поварской нож FEDERICO – это инструмент, созданный не для витрины, а для работы. Его баланс, сталь и форма рассчитаны на то, чтобы облегчить процесс готовки и дать вам уверенность в каждом движении.

Характеристики

• Лезвие: нержавеющая сталь высокой твёрдости (X30Cr13) – оптимальный сплав для кухонного ножа. Он сочетает устойчивость к коррозии и надёжную удерживаемость заточки.
• Длина клинка: 15 см – универсальный формат, подходящий для нарезки овощей, фруктов, мяса и зелени. Это размер, который удобно держать в руке даже новичку, сохраняя контроль и точность.
• Заточка: классическая двусторонняя, угол заточки 15–17° – золотой стандарт для кухонных ножей, обеспечивающий лёгкий рез без усилий.
• Рукоять: эргономичный дизайн из натурального дерева с матовой поверхностью. Не скользит даже во влажной руке, легко моется и не боится перепадов температуры.
• Технология производства: многократный контроль качества на этапе шлифовки и балансировки. Это гарантирует отсутствие «люфтов» между клинком и рукоятью.

Мнение шеф-повара

Как человек, который работает с ножами каждый день, отмечу: формат 15 см часто недооценивают. На деле он удобнее классического «большого» поварского ножа, когда речь идёт о повседневной готовке. FEDERICO хорошо сбалансирован – клинок не «клюёт» вниз, рез идёт ровно. Для домашнего использования это один из самых практичных вариантов, особенно если кухня не требует огромного набора ножей.

Часто задаваемые вопросы

Требует ли нож особого ухода?
Достаточно мыть вручную и хранить отдельно от других металлических предметов. Это продлит срок службы заточки.

Можно ли мыть в посудомоечной машине?
Нет. Горячая вода и химия сокращают ресурс клинка и деревянной рукояти. Рекомендуется ручная мойка. https://fissman.ru/catalog/kuhonnye-nozhi/nozhi-povarskie/nozh-povarskoy-15-sm-federico/ 

Как часто нужно точить?
При регулярной готовке – раз в 2–3 месяца лёгкая правка на мусате, раз в полгода – основная заточка.

Подходит ли для разделки костей?
Нет. Этот нож предназначен для резки мяса без костей, овощей, фруктов и рыбы. Для костей лучше использовать топорик.

Вывод

Поварской нож FEDERICO – это инструмент, в котором продуман каждый элемент. Он сочетает удобство формата, прочность стали и надёжную эргономику. Это не маркетинговая «игрушка», а рабочий нож, который честно выполняет свою задачу.

Смотреть все поварские ножи