Попробуйте добавить какао в утренний кофе

У такого напитка есть сразу несколько особенностей. Какао меняет привычный кофейный вкус, добавляет шоколадный аромат и позволяет обойтись без части сладких добавок. При этом порошка требуется совсем немного.

Содержание

• Почему кофе с какао стал популярным
• Чем полезно такое сочетание
• Как выбрать какао для кофе
• Классические пропорции
• Как приготовить кофе с какао
• С чем сочетается какао в кофе
• Кому стоит быть осторожнее

Почему кофе с какао стал популярным

Какао давно используют в кофейных напитках, особенно в рецептах с молоком. Добавить его можно и в обычный чёрный кофе. Уже небольшая порция заметно меняет вкус чашки.

Количество порошка легко подстроить под себя. Половина чайной ложки даст лёгкий шоколадный оттенок, а при большей порции он станет заметнее.

Важно: Для кофе лучше взять какао без сахара. Готовые смеси для напитков обычно содержат дополнительные ингредиенты и дают другой результат.

Чем полезно такое сочетание

Главное активное вещество в кофе, кофеин. В какао есть теобромин и полифенолы. Состав у продуктов разный, поэтому и свойства у них отличаются.

Бодрящий эффект утренней чашки связан прежде всего с кофеином. Теобромина в обычной порции какао гораздо меньше, поэтому его отдельное действие выражено слабее.

Полифенольные соединения присутствуют в обоих продуктах. Натуральный порошок без сахара также позволяет не добавлять в чашку сиропы и другие сладкие компоненты.

Важно: Какао не превращает кофе в лечебный напиток. Его используют ради вкуса и содержащихся в нём веществ.

Как выбрать какао для кофе

При выборе какао имеет значение не только его внешний вид. Один порошок может давать яркий запах, другой окажется почти нейтральным. Отличается и вкус.

Состав. В нём не должно быть сахара, сухого молока и других компонентов, если нужен именно натуральный порошок.

Натуральное или алкализованное. Натуральное какао обычно имеет более заметную кислинку. Алкализованное отличается более темным цветом и менее выраженной кислинкой.

Жирность. Порошок с более высоким содержанием жира дает насыщенный шоколадный оттенок. Полностью раствориться в воде какао все равно не сможет.

Свежесть. У долго хранящегося порошка постепенно слабеет аромат. Поэтому небольшая пачка иногда оказывается удобнее большой.

Совет: Натуральное и алкализованное какао стоит попробовать отдельно. Разница между ними хорошо заметна именно в кофе.

Классические пропорции какао для кофе

Количество какао зависит от того, насколько выраженным должен получиться шоколадный вкус. Для обычной чашки кофе объемом 200250 мл можно начать с таких пропорций:

• Небольшой шоколадный оттенок: половина чайной ложки.
• Более насыщенный вкус: одна чайная ложка.
• Вариант в стиле мокко: полторы или две чайные ложки с молоком.

Сухой порошок лучше не высыпать сразу в полную чашку. Он может остаться на поверхности или собраться в комочки.

Важно: Натуральное какао не растворяется в воде полностью. Если на дне чашки остается немного порошка, это нормально. https://fissman.ru/blog/poprobuyte-dobavit-kakao-v-utrenniy-kofe/ 

Как приготовить кофе с какао

Проще всего добавить какао уже после приготовления кофе.

Способ 1. Простой. Насыпьте порошок в чашку. Добавьте несколько ложек горячего кофе и размешайте ложкой. Когда масса станет однородной, долейте остальной кофе.

Способ 2. С молоком. Подогрейте молоко, всыпьте в него какао и размешайте. Потом добавьте кофе. Получится напиток, похожий на домашний мокко.

Способ 3. Со специями. В чашку можно положить немного корицы, ванили или кардамона. Здесь главное не переборщить, иначе специи забьют запах кофе.

Совет: Если какао плохо размешивается, сначала соедините его с одной-двумя ложками молока или кофе. После этого комочки исчезают гораздо легче.

С чем сочетается какао в кофе

Самый простой вариант, молоко. Оно хорошо подходит и к какао, и к кофе.

Корица даёт знакомый пряный аромат. С ванилью напиток получается более сладким по восприятию. Кардамон подходит для тех, кто любит более резкие пряные ноты.

Мускатного ореха понадобится совсем немного. Его легко почувствовать даже в небольшой чашке.

Мёд можно добавить вместо сахара. Только не стоит класть его в кипяток, лучше немного остудить напиток.

Щепотка соли тоже используется. Её количество настолько маленькое, что солёного вкуса быть не должно.

Совет: Лучше взять одну добавку и попробовать кофе сначала так. Уже потом можно менять пропорции.

Кому стоит быть осторожнее с кофе и какао

В такой чашке остаётся кофеин, поэтому какао не меняет основные ограничения, связанные с кофе.

При чувствительности к кофеину количество кофе лучше уменьшить. Ещё один вариант, декаф. Само какао кофеин не убирает.

В какао содержится теобромин. Он тоже относится к стимулирующим веществам, хотя действует иначе и слабее кофеина.

Кофейные напитки не относятся к детскому рациону. Это особенно важно для маленьких детей.

Некоторым людям кофе доставляет неприятные ощущения со стороны желудка. Может появиться изжога, тяжесть или другой дискомфорт. В таких случаях имеет значение не только количество кофе, но и добавки.

Важно: При приёме лекарств или наличии заболеваний, при которых приходится ограничивать кофеин, количество кофе стоит обсудить с врачом.

Какао позволяет менять обычный кофе без сложного приготовления. Можно начать с небольшой порции порошка, а потом подобрать количество под свой вкус. Для такой чашки достаточно обычного какао без сахара, а молоко, корица или ваниль помогут менять вкус уже без дополнительных сиропов.