TAKUMI BLADE

Нож для хлеба 8" TAKUMI BLADE, дамасская сталь

Нож для хлеба TAKUMI BLADE 8" оснащен зубчатой режущей кромкой, которая легко справляется с плотной корочкой, не сминая мягкую внутреннюю часть продукта.

Серрейторное лезвие работает по принципу пилы, поэтому для нарезки требуется меньше давления. Длинный клинок позволяет выполнять плавные и ровные движения даже при работе с крупными буханками.

Нож подходит не только для хлеба, багетов и выпечки, но и для других продуктов с плотной внешней оболочкой и мягкой сердцевиной.

Преимущества:

• серрейторная режущая кромка
• длинный клинок обеспечивает ровный и аккуратный рез
• подходит для хлеба, багетов и выпечки
• удобен для продуктов с плотной оболочкой и мягкой сердцевиной
• 67 слоев дамасской стали
• рукоять Pakka Wood
• конструкция FULL-TANG

Нож поварской 8" TAKUMI BLADE, дамасская сталь

Поварской нож TAKUMI BLADE 8" — один из самых универсальных инструментов на кухне.

Широкий клинок с плавным изгибом режущей кромки позволяет использовать классическую технику раскачивающего реза. Нож прекрасно подходит для шинковки зелени и овощей, нарезки мяса и рыбы, измельчения чеснока и выполнения большинства ежедневных кухонных задач.

Специальные углубления на поверхности клинка помогают уменьшить площадь контакта продукта с лезвием и снизить его прилипание во время нарезки.

Продуманный баланс обеспечивает хороший контроль ножа и снижает нагрузку на кисть при продолжительной работе.

Преимущества:

• универсальный поварской нож
• удобен для нарезки, шинковки и измельчения
• форма клинка подходит для техники «качающего» реза
• углубления на клинке уменьшают прилипание продуктов
• сбалансированная конструкция
• 67 слоев дамасской стали
• рукоять Pakka Wood
• конструкция FULL-TANG

Нож Сантоку 7" TAKUMI BLADE, дамасская сталь

Santoku TAKUMI BLADE 7" — современная интерпретация традиционного японского универсального ножа. Его выразительная форма сочетает характерные черты Сантоку с более угловатым профилем, вдохновлённым японскими ножами Кирицукэ.

Широкий клинок с относительно прямой режущей кромкой особенно удобен для точных движений вверх-вниз, поэтому нож отлично подходит для нарезки, шинковки и измельчения овощей, зелени, мяса и рыбы. Острый геометричный кончик позволяет аккуратно выполнять более тонкую работу — надрезы, подрезку и точную обработку небольших продуктов.

Преимущества:

• современная японская форма Сантоку
• выразительный профиль с элементами стилистики Кирицукэ
• подходит для овощей, зелени, мяса и рыбы
• удобен для нарезки, шинковки и измельчения
• сбалансированная конструкция
• 67 слоев дамасской стали
• рукоять из Pakka Wood
• металлический больстер
• надежная конструкция FULL-TANG

Нож Nakiri 7" TAKUMI BLADE, дамасская сталь

Nakiri TAKUMI BLADE 7" — нож в японском стиле, созданный прежде всего для работы с овощами, фруктами, грибами и зеленью.

Широкий клинок и практически прямая режущая кромка особенно удобны для быстрых вертикальных движений вверх-вниз. Тонкое острое лезвие позволяет получать аккуратные ломтики и тонкую нарезку, не повреждая структуру продукта.

Nakiri прекрасно подходит для шинковки капусты, нарезки овощей, зелени и продуктов с нежной мякотью.

Широким полотном клинка также удобно переносить нарезанные ингредиенты с доски.

Преимущества:

• специализированная форма для овощей и зелени
• тонкий и точный рез
• удобен для шинковки и нарезки тонкими ломтиками
• широкое лезвие удобно для переноса продуктов
• 67 слоев дамасской стали
• рукоять Pakka Wood
• конструкция FULL-TANG

Нож не предназначен для рубки костей и замороженных продуктов.

Нож поварской 8" TAKUMI BLADE, дамасская сталь

Поварской нож TAKUMI BLADE 8" — основной универсальный нож для ежедневного приготовления пищи.

Широкий клинок с плавным изгибом режущей кромки позволяет выполнять как обычные прямые резы, так и использовать технику «качания», особенно удобную при измельчении зелени и овощей.

Нож подходит для шинковки капусты, нарезки лука и картофеля, разделки мяса, птицы и рыбы, измельчения зелени и множества других кухонных операций.

Продуманный баланс между клинком и рукоятью обеспечивает уверенный контроль и комфорт даже при продолжительной работе.

Преимущества:

• универсальный нож для большинства кухонных задач
• удобен для мяса, рыбы, овощей и зелени
• форма клинка подходит для техники «качающего» реза
• широкий клинок обеспечивает хороший контроль
• сбалансированная конструкция
• 67 слоев дамасской стали
• рукоять Pakka Wood
• конструкция FULL-TANG

Филейный нож TAKUMI BLADE 6,5" создан для аккуратной и точной работы с рыбой, мясом и птицей.

Узкий и гибкий клинок легко следует естественным контурам продукта, позволяя отделять филе от кожи и костей с минимальными потерями. Такая форма особенно удобна при разделке рыбы, удалении кожи, жил и подготовке тонких порционных кусочков.

Острое лезвие помогает выполнять длинный и плавный рез, сохраняя структуру нежного филе.

Преимущества:

• узкий гибкий клинок для точной разделки
• удобен для рыбы, мяса и птицы
• позволяет аккуратно отделять филе от кожи и костей
• подходит для выполнения длинных плавных резов
• 67 слоев дамасской стали
• рукоять Pakka Wood
• конструкция FULL-TANG