Ножи | Купить японский нож Koyoshi в интернет магазине Fissman

Немецкая сталь X50CrMoV15
Больстер для балансировки ножа
Заклёпки для надежной фиксации рукоятки к клинку
Цельнометаллическая конструкция ножа
Навершие на конце рукоятки для балансировки ножа
Углубления на поверхности, благодаря которым продукты не налипают на лезвие
Выступы на клинке обечивают неприлипаемость продуктов при нарезке
Рельефная режущая кромка

Немецкая сталь X50CrMoV15 отличается оптимальным процентным содержанием углерода и хрома. Это обеспечивает оптимальный баланс твердости и прочности ножей.

Основные достоинства ножей из стали X50CrMoV15:

отличная коррозионная стойкость
устойчивость к механическому воздействию
лезвие хорошо держит заточку
долговечность
надежность

Кухонные ножи серии KOYOSHI выполнены из высоколегированной немецкой стали X50CrMoV15, закаленной до 57 единиц по шкале Роквелла. Они обладают повышенной прочностью и подходят для частого использования. Лезвия имеют двухстороннюю симметричную заточку по всей длине режущей кромки, что обеспечивает легкую нарезку и разделку.

Каждая модель оснащена больстером из нержавеющей стали равномерно распределяющим нагрузку во время работы.

Эргономичная полипропиленовая рукоятка прочно зафиксирована двумя болтами. Благодаря матовому покрытию она устойчива к скольжению и обеспечивает безопасную работу.

SKU 2500 и 2504
Поварской нож – незаменимый помощник на кухне. Им можно нарезать филе, нашинковать овощи, разделать мясо. Им также легко давить чеснок и другие специи, отбивать заготовки для стейков или разбивать панцирь крабов.
SKU 2501 и 2505
Гастрономический нож подойдет для нарезки любых продуктов на идеально тонкие кусочки благодаря длинному и узкому лезвию. Он пригодится и для приготовления блюд японской кухни – суши и сашими.
SKU 2502
Нож Сантоку предназначен для шинковки овощей, тонкой нарезки, разделки мяса и рыбы. На левой стороне клинка расположены углубления, а правая сторона имеет рельефную поверхность. Это характерно для наилучших японских клинков. Углубления на поверхности облегчают использование: в них при нарезке остается воздух, поэтому продукты не налипают на лезвие. Рельефная поверхность обеспечивает меньшую прилипаемость к правой стороне отрезанных кусочков, что актуально при быстрой шинковке продуктов. Такой нож – находка для повара.
SKU 2506
Нож для сэндвича подходит для нарезки любых видов хлеба, сэндвичей, кексов, тортов и т.д.

SKU 2503 и 2507
Нож Сантоку предназначен для шинковки овощей, тонкой нарезки, разделки мяса и рыбы. Углубления на поверхности облегчают использование: в них при нарезке остается воздух, поэтому продукты не налипают на лезвие.

SKU 2508
Универсальный нож применяют для всех типов продуктов: рыбы, мяса, овощей и т.д. Варианты использования – нарезка, слайсирование, рубка, шинкование, измельчение и прочее.

SKU 2509
Нож для стейков идеален для нарезки ровных, одинаковых по форме и размеру стейков. Его отличительная особенность – тонкий клинок. Лезвие с легкостью проникает в мясо без потери драгоценного сока. Благодаря же серрейторной заточке нож отлично справится с хорошо прожаренными кусочками. Также стейковый нож удобен для разделения пиццы на порции.

SKU 2510
Овощным ножом легко нарезать любые овощи, фрукты, корнеплоды или очистить от кожуры. На левой стороне клинка расположены углубления, а правая сторона имеет рельефную поверхность. Это характерно для наилучших японских клинков. Углубления на поверхности облегчают использование: в них при нарезке остается воздух, поэтому продукты не налипают на лезвие. Рельефная поверхность обеспечивает меньшую прилипаемость к правой стороне отрезанных кусочков, что актуально при быстрой шинковке продуктов. Такой нож – находка для повара.
SKU 2511
Овощным ножом легко нарезать любые овощи, фрукты, корнеплоды или очистить их от кожуры.

Перейти к покупкам